Ingrédients
Équivalences
- 1kg d'épaule d'agneau désossée
- 2 c à s d'huile d'olive
- 3 oignons
- 4 yaourts brassés
- Sel et poivre
- 1 c à café de muscade
- 1 c à café de gingembre
- 1 c à café de cannelle
- 1 c à café de curcuma
- 1 c à café de cumin
- 1 c à café de coriandre
- 1 c à café de girofle
- 1 c à café de cardamome
Curry d'agneau
Marché :
1kg d'épaule d'agneau désossée
2c à s d'huile d'olive
3 oignons
4 yaourts brassés
sel et poivre.
Mélange d'épices : muscade, gingembre, cannelle, curcuma, cumin, coriandre, girofle, cardamome.(1c à café de chaque)
Couper l'agneau en petits morceaux. Emincer les oignons et l'ail.
Faire chauffer l'huile dans une cocotte et faire dorer les oignons émincés.
Ajouter à cette préparation les épices, le sel, le poivre et laisser cuire quelques minutes.
Ensuite ajouter l'agneau, remuer.
Ajouter les yaourts et l'ail. Remuer et ajouter un verre d'eau. Laisser mijoter à feu doux pendant 1 heure. Vérifier l'assaisonnement pendant la cuisson.Servir avec un riz basmati.
C'est prêt ! A table !
Marché :
1kg d'épaule d'agneau désossée
2c à s d'huile d'olive
3 oignons
4 yaourts brassés
sel et poivre.
Mélange d'épices : muscade, gingembre, cannelle, curcuma, cumin, coriandre, girofle, cardamome.(1c à café de chaque)
Couper l'agneau en petits morceaux. Emincer les oignons et l'ail.
Faire chauffer l'huile dans une cocotte et faire dorer les oignons émincés.
Ajouter à cette préparation les épices, le sel, le poivre et laisser cuire quelques minutes.
Ensuite ajouter l'agneau, remuer.
Ajouter les yaourts et l'ail. Remuer et ajouter un verre d'eau. Laisser mijoter à feu doux pendant 1 heure. Vérifier l'assaisonnement pendant la cuisson.Servir avec un riz basmati.
C'est prêt ! A table !
