Ingrédients
Équivalences
- 400 g de viande cuite
- 30 g de beurre
- 1 cuiller à soupe de poudre de curry
- 1 cuillère à soupe de farine
- 1 gros oignon
- 1/2 gousse d'ail
- 1 petite boite de lait de coco (ou du yaourt)
- 1 grand verre de bouillon ou de vin blanc
- 1 pincée de piment de cayenne
- 1/2 jus de citron vert ou jaune
- sel et poivre
- Curry du lendemain (Agneau )
Pour 2 personnes
- 400 g de viande cuite
- 30 g de beurre
- 1 cuiller à soupe de poudre de curry
- 1 cuillère à soupe de farine
- 1 gros oignon
- 1/2 gousse d'ail
- 1 petite boite de lait de coco (ou du yaourt)
- 1 grand verre de bouillon ou de vin blanc
- 1 pincée de piment de cayenne
- 1/2 jus de citron vert ou jaune
- sel et poivre
-dégraissez et dénervez la viande et coupez la en morceaux
-faire doucement oignon puis ail dans le beurre sans coloration
-en remuant avec une cuillère en bois, ajouter curry puis farine
-ajouter le vin ou le bouillon, la sauce ne doit pas être trop épaisse
- laissez cuire quelques minutes, ajoutez viande, piment, citron, sel et puis versez l e lait de coco laissez réduire .
- servez avec du riz, des légumes sautés ou des fruits (pommes, ananas…)
- on peut ajouter un peu de pulpe de tomate en même temps que l'oignon, ainsi que de la poudre de coco en fin de cuisson