Ingrédients
Équivalences
- 750g d'épaule de mouton
- 500g de tomates
- 2 oignons
- 1 poivron vert
- 250g de haricot blanc
- 30g de beure
- 2 cuillerées à soupe d'huile
- 2 cuillerées à soupe de concentré de tomates
- 4 feuilles de bacilic
- sel, poivre, thyn
Epaules d'agneau à la tomate
4 :personnes
Préparation:15 mn
750g : d'épaule de mouton
500g: de tomates
2
ignons 1:poivron vert
250g:de haricot blanc
30g:de beure
2:cuillerées à soupe d'huile
2:cuillerées à soupe de concentré de tomates
4:feulles de bacilic
sel,poivre
Thyn
-Mettre les haricot blanc à l'eau froide et les faire cuire 15 minutes;les égoutter.
-Huiler la viande et la faire dorer au four.
-Couper finement les oignons et le poivron et les faire revenir doucement dans le mélange beurre-huile.Y ajouter les tomades pélées et coupées en quatiers ,la viande,les haricots précuits et le concentré de tomade délayé avec un peu d'eau chaudes.Assaisonner avec sel, du poivre ,un peu de thym et les feuilles de basilic.
-Couvrir et laisser mijoter 1 heure à feux doux
Monia
