Ingrédients
Équivalences
- 1 épaule d'agneau désossée, ficelée
- sel
- poivre du moulin
- huile d'olive
- 20 grelots ou 2 oignons
- 2 gousses d'ail
- tomates cerises ou tomates
- 1 branche de romarin
EPAULE D'AGNEAU EN COCOTTE AUX PETITS OIGNONS ET ROMARIN
Pour 3 - 4 personnes
- 1 épaule d'agneau désossée, ficelée
- sel
- poivre du moulin
- huile d'olive
- 20 grelots ou 2 oignons
- 2 gousses d'ail
- tomates cerises ou tomates
- 1 branche de romarin
- Assaisonner l'épaule de sel et de poivre sur les deux faces.
- Mettre un filet d'huile d'olive dans la petite casserole bleue, sans couvercle, et y faire dorer l'agneau.
- Préchauffer le four à 180°.
- Mettre un filet d'huile, puis la viande dans un plat allant au four et enfourner pendant 15 minutes.
- Faire fondre les grelots dans la marmite à la place du gigot.
Ajouter l'ail haché, puis 6 c à s d'eau froide, un peu de sel et 2 c à s d'huile d'olive.
- Porter à ébullition moyenne pendant 6 minutes.
- Hacher finement le romarin pour en obtenir 1 c à c.
- Mettre le romarin dans la marmite avec les oignons 1 minute avant le fin de cuisson de ceux-ci.
- Mettre les oignons dans le plat autour de l'agneau ainsi que les tomates (cerises coupées en 2 ou tomate en rondelles) et y verser le jus également, puis glisser à nouveau au four pendant 30 minutes en retournant l'épaule une fois au bout d'un quart d'heure et en l'arrosant de temps en temps avec le jus de cuisson.
Voilà
A+
Nik
Pour 3 - 4 personnes
- 1 épaule d'agneau désossée, ficelée
- sel
- poivre du moulin
- huile d'olive
- 20 grelots ou 2 oignons
- 2 gousses d'ail
- tomates cerises ou tomates
- 1 branche de romarin
- Assaisonner l'épaule de sel et de poivre sur les deux faces.
- Mettre un filet d'huile d'olive dans la petite casserole bleue, sans couvercle, et y faire dorer l'agneau.
- Préchauffer le four à 180°.
- Mettre un filet d'huile, puis la viande dans un plat allant au four et enfourner pendant 15 minutes.
- Faire fondre les grelots dans la marmite à la place du gigot.
Ajouter l'ail haché, puis 6 c à s d'eau froide, un peu de sel et 2 c à s d'huile d'olive.
- Porter à ébullition moyenne pendant 6 minutes.
- Hacher finement le romarin pour en obtenir 1 c à c.
- Mettre le romarin dans la marmite avec les oignons 1 minute avant le fin de cuisson de ceux-ci.
- Mettre les oignons dans le plat autour de l'agneau ainsi que les tomates (cerises coupées en 2 ou tomate en rondelles) et y verser le jus également, puis glisser à nouveau au four pendant 30 minutes en retournant l'épaule une fois au bout d'un quart d'heure et en l'arrosant de temps en temps avec le jus de cuisson.
Voilà
A+
Nik