Ingrédients
Équivalences
- 1 épaule d'agneau désossé ( 850g environ)
- 100 g de viande de boeuf haché
- 2 oeufs
- 1 cube ( bouillon de poulet ou agneau)
- 1 rouleau de pâte feuilletée
- 10 grosses feuilles de basilic
- 1 oignon
- 50 g de chapelure
- 1 cuil à café de cognac
- 4 cuil à soupe d'huile d'olive
Pour 8 Personnes
INGREDIENTS:
- 1 épaule d'agneau désossé ( 850g environ )
- 100 g de viande de boeuf haché
- 2 oeufs
- 1 cube ( bouillon de poulet ou agneau)
- 1 rouleau de pâte feuilletée
- 10 grosses feuilles de basilic
- 1 oignon
- 50 g de chapelure
- 1 cuil à café de cognac
- 4 cuil à soupe d'huile d'olive
LA RECETTE:
- Préchauffer le four à ( 220° )
- Emincer finement l'oignon, verser 2 cuil à soupe d'huile d'olive dans une poêle et faire revenir l'oignon
- Dans un saladier, mélanger la viande hachée et les 2 oeufs + la chapelure + le cube de bouillon émiété + la cuil a café de cognac + les oignons cuits Bien pétrir cette préparation pour obtenir une farce homogène
- Farcir l'épaule d'agneau avec la farce et ficelez-la bien afin que la farce ne s'échappe pas pendant la cuisson
- Dans la poêle faire dorer l'épaule d'agneau avec 2 cuil à soupe d'huile d'olive à feu vif pendant 5 mn Retourne-la fréquement pour que tous les cotés soient dorés Puis place l'épaule sur un plat pour quelle refroidisse
- Etaler la pâte feuilletée
- Saler et poivrer l'épaule Pose la sur la pâte et recouvre-la de feuilles de basilic
- humecte le bord de la pâte feuilletée avec de l'eau et la rouler autour de l'épaule Bien souder les bords afin que la viande cuise à l'étouffée
- Mettre au four pendant 35 minutes
Servir a la sortie du four
BONNE RECETTE A BIENTOT
INGREDIENTS:
- 1 épaule d'agneau désossé ( 850g environ )
- 100 g de viande de boeuf haché
- 2 oeufs
- 1 cube ( bouillon de poulet ou agneau)
- 1 rouleau de pâte feuilletée
- 10 grosses feuilles de basilic
- 1 oignon
- 50 g de chapelure
- 1 cuil à café de cognac
- 4 cuil à soupe d'huile d'olive
LA RECETTE:
- Préchauffer le four à ( 220° )
- Emincer finement l'oignon, verser 2 cuil à soupe d'huile d'olive dans une poêle et faire revenir l'oignon
- Dans un saladier, mélanger la viande hachée et les 2 oeufs + la chapelure + le cube de bouillon émiété + la cuil a café de cognac + les oignons cuits Bien pétrir cette préparation pour obtenir une farce homogène
- Farcir l'épaule d'agneau avec la farce et ficelez-la bien afin que la farce ne s'échappe pas pendant la cuisson
- Dans la poêle faire dorer l'épaule d'agneau avec 2 cuil à soupe d'huile d'olive à feu vif pendant 5 mn Retourne-la fréquement pour que tous les cotés soient dorés Puis place l'épaule sur un plat pour quelle refroidisse
- Etaler la pâte feuilletée
- Saler et poivrer l'épaule Pose la sur la pâte et recouvre-la de feuilles de basilic
- humecte le bord de la pâte feuilletée avec de l'eau et la rouler autour de l'épaule Bien souder les bords afin que la viande cuise à l'étouffée
- Mettre au four pendant 35 minutes
Servir a la sortie du four
BONNE RECETTE A BIENTOT