Ingrédients
Équivalences
- 1 gigot d'agneau de 1,8 kg
- 2 gousses d'ail
- 3 oignons
- 800 g de pommes de terre
Gigot aux pommes de terre
Recette pour 6 personnes - Préparation et cuisson : 4h30.
1 gigot d'agneau de 1,8 kg
2 gousses d'ail
3 oignons
800 g de pommes de terre
De l'huile, sel, poivre.
Otez le germe des gousses d'ail et piquez le gigot avec des demi gousses.
Placez le gigot tel quel dans un large plat préalablement huilé.
Commencez par le saisir au four à 220° C pendant 15 mn. Puis salez la viande, arrosez-la de sa graisse, réduisez le four à 190° C et prolongez la cuisson pendant 15 mn à nouveau.
Pendant ce temps, préparez les oignons et les pommes de terre en les découpant en très fines tranches.
Au terme des 15 mn, ôtez la viande du plat, disposez les légumes, reposez la viande dessus. Replacez au four pour les 30 mn environ de cuisson restante. Arrosez fréquemment jusqu'à ce que les pommes de terre aient absorbé toute la graisse de la cuisson.
Recette pour 6 personnes - Préparation et cuisson : 4h30.
1 gigot d'agneau de 1,8 kg
2 gousses d'ail
3 oignons
800 g de pommes de terre
De l'huile, sel, poivre.
Otez le germe des gousses d'ail et piquez le gigot avec des demi gousses.
Placez le gigot tel quel dans un large plat préalablement huilé.
Commencez par le saisir au four à 220° C pendant 15 mn. Puis salez la viande, arrosez-la de sa graisse, réduisez le four à 190° C et prolongez la cuisson pendant 15 mn à nouveau.
Pendant ce temps, préparez les oignons et les pommes de terre en les découpant en très fines tranches.
Au terme des 15 mn, ôtez la viande du plat, disposez les légumes, reposez la viande dessus. Replacez au four pour les 30 mn environ de cuisson restante. Arrosez fréquemment jusqu'à ce que les pommes de terre aient absorbé toute la graisse de la cuisson.