Gigot d'agneau

Salut a tous pour noël je voudrais preprarzz un gigot d'agneau pour 10 personnes mais je ne sais pas comment le faire si vous avez des recettes je suis preneuse

je prends une belle "pièce"
je mixe de l'ail, du thym, du sel et du poivre
je fais des entailles dans le gigot et j'y insère de la purée aillée.
je frotte le gigot, aussi.
je le place dans un lèchefrite, avec un filet d'huile, du thym(on aime bien cette saveur)
et au four préchauffé à 180°
pour le temps de cuisson, je ne sais pas, je le fais au "pif" et c'est long.
mais on l'aime bien cuit, je sais c'est un sacrilège mais;.....
voilà une fois de le préparer assez simple.

Bonjour,
voici deux façons:
sans mg
mettre des gouses d'ail épluchées dans la lèche frite
poser le gigot au dessus sur la grille
le retourner pour qu'il cuise bien de tous ctés
_______________
mettre dans un grand plat au four
le piquer d'ail a deux endroits
un peu de mg sur le gigot
des oignons en lamelles autour
lorsque que c'est bien doré déglacer vin blanc ou madère
sel poivre et un peu d'eau
Bonne fin d'après midi
marie france

j'enlève d'abord toute trace de graisse, puis j'émince mon ail en fines lamelles et je l e glisse sous la fine peau transparente qui est sur le gigot. Ensuite, je badigonne avec très peu d'huile d'olive et je fait adhérer du thym ( en fait je me sert de l'huile comme de la colle) ensuite, je fais cuire comme à l'habitude. Quand le gigot est cuit, je le mets das un papier alu et je le réchauffe à four doux dans son aluminium; cela donne , une fois réchauffé, un gigot hyper parfumé.

Si jamais tu as des restes de ton gigot, fais en de succulentes pitas, c'est ce que j'ai fait pour les restes du nouvel an.
J'ai bien nettoyé mon gigot, j'ai remis les petits morceaux ainsi récupérés à dorer au four, des tranches de tomates, de la salade vertes, un yaourt pour la sauce (saler et poivrer le yaourt).Enfourner les pitas quelques minutes en position grill(4/5mn), laisser un peu refoidir puis compose ta farce constituée de tes restes de gigot...Bonne année