Ingrédients
Équivalences
- 1 gigot 1,200 voir plus
- 50g de carottes
- 50g de céleri
- 2 oignons
- 100g de tomates pelées
- 1 citron
- 1 tête d'ail
- Sel
- Poivre
- 1 bouquet garni
- 1 litre de vin blanc
- 1 litre d'eau
- Huile d'olive
:Gigot d'agneau 7 heures
Ingrédients
1 gigot 1,200 voir plus (toujours compter 250/300g par personne)
50g de carottes
50g de céleri
2 oignons
100g de tomates pelées
1 citron
1 tête d'ail
Sel
Poivre
1 bouquet garni (facultatif) mais ça fait un bon goût
1 litre de vin blanc
1 litre d'eau
Huile d'olive
Préparation
Frottez le gigot avec le sel et le poivre.
Coupez le céleri et les carottes en dés. Emincez les oignons. Mettre de l'huile d'olive dans une cocotte allant au four, mettez-y le gigot et faites le revenir un instant, ajoutez-y les oignons émincés, les carottes et le céleri, faites suer 5 minutes.
Mouillez avec le vin et l'eau, ajoutez le citron coupé en 4, es tomates pelées et le bouquet garni. Et enfournez le gigot pendant 7 heures à 100/120 °C.
Vous pouvez ajouter 1 ou 2 cubes de bouillon dans le jus durant la cuison, n'oubliez pas d'arroser souvent le gigot.
Ingrédients
1 gigot 1,200 voir plus (toujours compter 250/300g par personne)
50g de carottes
50g de céleri
2 oignons
100g de tomates pelées
1 citron
1 tête d'ail
Sel
Poivre
1 bouquet garni (facultatif) mais ça fait un bon goût
1 litre de vin blanc
1 litre d'eau
Huile d'olive
Préparation
Frottez le gigot avec le sel et le poivre.
Coupez le céleri et les carottes en dés. Emincez les oignons. Mettre de l'huile d'olive dans une cocotte allant au four, mettez-y le gigot et faites le revenir un instant, ajoutez-y les oignons émincés, les carottes et le céleri, faites suer 5 minutes.
Mouillez avec le vin et l'eau, ajoutez le citron coupé en 4, es tomates pelées et le bouquet garni. Et enfournez le gigot pendant 7 heures à 100/120 °C.
Vous pouvez ajouter 1 ou 2 cubes de bouillon dans le jus durant la cuison, n'oubliez pas d'arroser souvent le gigot.