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Gigot d'agneau 7 heures

7 réponses · 6168 vues

1
Eh, répondez moi !!!!! Très Heureux

est ce qu'on met un gigot avec os ou desossé pour faire le gigot de 7 heures ???

j'ai déjà posé la question sur le sujet "gigot 7 heures", mais bon no answer Evil or Very Mad

Ciao

Vanessa
2 Recette

Agneau rôti au jambon, lard et aromates

Ingrédients Équivalences
  • 2kg de gigot
  • 100g de jambon maigre
  • 100g de lard gras
  • 150g de couenne
  • sel
  • poivre
  • laurier
  • ail
  • 2 oignons
  • 2 verres d’eau
  • 20cl de vin blanc
  • farine
Recette certifiée 100% sans IA
GIGOT DE 7 HEURES
2éme recette

1 gigot de 2kg, 100g de jambon maigre, 100g de lard gras, 150g de couenne, sel, poivre, laurier, ail, 2 oignons, 2 verres d’eau, 20cl de vin blanc.

Tailler le jambon et le lard en languettes. Larder le gigot avec ces morceaux et avec l’ail. Garnir le fond d’1 cocotte de couenne, mettre les oignons en rondelles dessus, puis le gigot. Saler, poivrer, ajouter 1 feuille de laurier, l’eau et le vin. Lutter le couvercle avec un mélange de farine et d’eau. Mettre un peu d’eau sur le couvercle et cuire à feu doux 7h environ en veillant à ce qu’il y ait toujours un peu d’eau sur le couvercle. Servir tel quel et manger à la cuillère.

Bon appétit Miam miam, Je veux des recettes de cuisine !
3
Hello Mercotte, Très Heureux

voili, voilo, j'ai essayé de faire le gigot de sept heures...deux fois. Rire (lol)

oui, deux fois, car la première fois n'a pas été très réussie : pas fondant comme je m'y attendais, bof Pleure ou vraiment très malheureux , j'ai été très déçue, MAIS, je ne me suis pas découragée, donc, le week end d'après, hop, rebelotte, Re gigot Choqué .

Et celui là était à la hauteur de mes attentes, superbe !! Ooolala (C'est quoi ce bin's !)

Je te dis ce que j'ai fait finalement :

four à 160-150°C (la 1ère fois, je l'avais mis à 120°C et ce n'est pas suffisant pour mon four)

dans le fond de la cocotte, une boîte de lardons, 3 tomates coupées en deux, 6 échalottes, 2 têtes d'ail coupées en deux, un peu de sel.
par dessus, le gigot salé et pimenté (d'espelettes) sur les deux faces, laurier, thym, romarin, 30cl de vin blanc sec et hop au four.

je l'avais préparé la veille, comme ça j'ai pu en plus le dégraisser avant de le remettre à cuire le lendemain.

Je crois que la prochaine fois que j'essaierai, je mettrai un vin blanc moelleux (j'ai lu ça qqpart).

Et bien, je voulais te tenir au courant de mes expériences diverses sur le gigot de 7 heures. Cligne de l'oeil

Ciao et à bientôt

Vanessa
4
Bonjour a tous,

Juste pour dire qu'en temps qu'étudiant, j'ai pas trop le temps de faire du gigot de 7 heures. Mais on en a préparé avec mes parents ya quelques temps et c'est vraiment trop bon.

On l'a préparé dans une grosse terrine, du genre BaeckeHoff (je connais pas l 'orthographe excate, c un mot super compliqué )
Et pour le fermer, mon père a rajouter une espèce de pâte a base de farine et d'eau.
Tout a donc cuit ensemble, le gigot (avec os) et les légumes, avec du vin et tout et tout.

Et résultat : j'ai jamais vu une viande aussi moelleuse et si fine. Ca fond dans la bouche et c'est parfumé de tous les légumes et épices qu'i ont cuit avec , un régal.

Allé, j'arrête sinon je vais pas en dormir.

@+ pour de nouvelles aventures gustatives
5
coucou à tous !

7 heures oui mais à combien de degrés ?

Merci de me répondre !

@ +
6
à 160°
7
l'eau ou le vin blanc doivent-ils recouvrir entièrement le gigot ?
8
Bien sûr que non , il doit y avoir à peine 10cl de liquide , la viande va elle aussi rendre du jus !