Gigot d'agneau

Bonjour et joyeux Noël !
Qui sait bien faire cuire un gigot d'agneau (durée de cuisson ,assaisonnement,ail, etc )
merci de vos réponses ( c'est pour ce soir !!!!)

bonjour carndany,

pour ma part lorsque je fais un gigot je le pique un peu partout avec de l'ail en faisant des incisions pour la cuisson je la fais au hasard je surveille en piquant pour voir si il est toujours saignant (il coule par le trou que tu fais en le piquant) et je l'arrose de temps en temps pour qu'il ne sèche pas.
En assaisonnement je rajoute de temps en temps un peu de sel et de poivre mais l'ail devrai suffire

si tu as un peu de temps tu peux faire une confiture d'oignons pour accompagner

je te souhaite un bon noël

On peut effectivement le piquer d' aïl , (ce que je fais aussi ) , mais des puristes disent que c' est dommage ...c' est selon les goûts!
Personellement , je le frotte bien avec du thym et du romarin , avant de le poivrer, et je ne le sale que vers la fin de la cuisson . Je le laisse 25 mn.par livre , car nous l' aimons un peu rosé , mais pas trop saignant ...là aussi , ça dépend des goûts!
Je le sers avec des petites tomates à la Provençale,et des pommes soufflées .

J' espère que ma modeste paricipation t' aidera un peu !
JOYEUX NOËL!

sujet : gigot d'agneau
J'ai une bonne recette pour que le gigot soit moelleux, il faut le faire mariner dans un peu d'huile d'olive avec du romarin et herbes de provence. surtout ne pas le piquer à l'ail, mais faire de légères incisions et le frotter avec des petits bouts d'ail afin qu'il ne sèche pas.
A la fin de la cuisson au four. Le sortir du four et le recouvrir de 3 feuilles de papier alu puis d'un torchon. Votre gigot sera chaud pendant 1/2 h encore et très tendre. Bon appétit