Ingrédients
Équivalences
- 1 gigot d'agneau (6 livres)
- 4 gousses d'ail
- ¼ de tasse de moutarde de dijon
- 2 c. à table de romarin séché
- 1 c. à table de poivre noir, frais moulu
- ½ c. à thé de sel
GIGOT D'AGNEAU À LA DIJONNAISE (10 PORTIONS)
1 gigot d'agneau (6 livres) désossé
4 gousses d'ail, tranchées mince
¼ de tasse de moutarde de dijon
2 c. à table de romarin séché
1 c. à table de poivre noir, frais moulu
½ c. à thé de sel
PRÉPARATION
Faire de petites incisions sur le gigot pour y insérer des bout d'ail.
Enduire le rôti de moutarde. Saupoudrer de romarin, poivre, sel.
Envelopper dans une pellicule plastique et réfrigérer 30 minutes.
Préchauffer le four à 325 F. Développer l'agneau et le placer sur une grille, dans une grande rotissoire. Faire rôtir jusqu'à ce que la viande soit à point . Environ 2 heures.
Déposer le gigot sur une planche et le couper en tranches.
Verser le jus de viande dans une tasse à mesurer et avec une cuillière enlever le gras.
Disposer les tranches dans une grande assiette et servir en accompagnant du jus de cuisson.
Donner moi des nouvelles si vous l'essayez.. amicalement mendolyne
1 gigot d'agneau (6 livres) désossé
4 gousses d'ail, tranchées mince
¼ de tasse de moutarde de dijon
2 c. à table de romarin séché
1 c. à table de poivre noir, frais moulu
½ c. à thé de sel
PRÉPARATION
Faire de petites incisions sur le gigot pour y insérer des bout d'ail.
Enduire le rôti de moutarde. Saupoudrer de romarin, poivre, sel.
Envelopper dans une pellicule plastique et réfrigérer 30 minutes.
Préchauffer le four à 325 F. Développer l'agneau et le placer sur une grille, dans une grande rotissoire. Faire rôtir jusqu'à ce que la viande soit à point . Environ 2 heures.
Déposer le gigot sur une planche et le couper en tranches.
Verser le jus de viande dans une tasse à mesurer et avec une cuillière enlever le gras.
Disposer les tranches dans une grande assiette et servir en accompagnant du jus de cuisson.
Donner moi des nouvelles si vous l'essayez.. amicalement mendolyne
Modifié (oct. 2004)