Ingrédients
Équivalences
- 2 brins de laurier
- 1 de thym
- 1 tomate
- 5 gousses d'ail entières
- 3 pommes de terre
- 4 carottes
- sel
- poivre blanc et poivre noir
- 40g de beurre
Gigot d'agneau aux légumes sautés aux herbes de Provence .
Bonjour, une recette toute simple très bonne et simple à faire.
2 brin de laurier, 1 de thym, 1 tomate, 5 gousses d'ails entières Ne PAS EPLUCHER* (ciselées en quatre dans la longueur), 3 pommes de terre, 4 carottes, sel, poivre blanc et si possible avec poivre noir.
* Non éplucher, ça ne fait pas roté, et ce n'est pas indigeste non plus.
1- beurrez le plat à gigot comme pour un moule à gâteau. (40g de beurre suffit) gardez le plat beurré au frigo sans rien dedans;
.
2 Dans un bol mettez à tremper dans un demi verre de d'huile d'olive, le thym et laurier. dans ce mélange rajouttez de l'ail sans l'éplucher mais propre. laissez se parfumer
3- épluchez 3 pommes de terre et 4 carottes .
Une fois fais taillez le tout en petits cubes avec la tomate. Mettre le tout dans un saladier. Le jus de tomate commencera à parfumer les légumes sans qu'il perde leur saveur.
4- Mettre à rosir le roti dans le plat au même moment que vous allumez le four. Le tourner pour qu'il soit uniforme dans la coloration.
NE JAMAIS FAIRE PRCHAUFFER SON FOUR POUR TOUTES LES VIANDES ROUGES. Elles se retractent très vite et perdent leur tendresse.
5- déglacez avec une cuillière à soupe de vin blanc.
6- retirez le gigot de faire colorerles légumes. remettez ton gigot. Attendre qu'il commence à fretir dans le four et la ajouttez les ingrédients du bol.
Les légumes sont flageolet, haricots verts ou pommes sautées au herbes de provence.
Le vin idéal pour arrondir les arômes, un pommerol ferait la fête au palais.
Excuse mon français, je suis italien depuis peu en france.
Merci bon appeétit
Bonjour, une recette toute simple très bonne et simple à faire.
2 brin de laurier, 1 de thym, 1 tomate, 5 gousses d'ails entières Ne PAS EPLUCHER* (ciselées en quatre dans la longueur), 3 pommes de terre, 4 carottes, sel, poivre blanc et si possible avec poivre noir.
* Non éplucher, ça ne fait pas roté, et ce n'est pas indigeste non plus.
1- beurrez le plat à gigot comme pour un moule à gâteau. (40g de beurre suffit) gardez le plat beurré au frigo sans rien dedans;
.
2 Dans un bol mettez à tremper dans un demi verre de d'huile d'olive, le thym et laurier. dans ce mélange rajouttez de l'ail sans l'éplucher mais propre. laissez se parfumer
3- épluchez 3 pommes de terre et 4 carottes .
Une fois fais taillez le tout en petits cubes avec la tomate. Mettre le tout dans un saladier. Le jus de tomate commencera à parfumer les légumes sans qu'il perde leur saveur.
4- Mettre à rosir le roti dans le plat au même moment que vous allumez le four. Le tourner pour qu'il soit uniforme dans la coloration.
NE JAMAIS FAIRE PRCHAUFFER SON FOUR POUR TOUTES LES VIANDES ROUGES. Elles se retractent très vite et perdent leur tendresse.
5- déglacez avec une cuillière à soupe de vin blanc.
6- retirez le gigot de faire colorerles légumes. remettez ton gigot. Attendre qu'il commence à fretir dans le four et la ajouttez les ingrédients du bol.
Les légumes sont flageolet, haricots verts ou pommes sautées au herbes de provence.
Le vin idéal pour arrondir les arômes, un pommerol ferait la fête au palais.
Excuse mon français, je suis italien depuis peu en france.
Merci bon appeétit