Gigot d'agneau aux pâtes Grecques

J'aimerais faire mon gigot au four et faire cuire dans le même plat des pâtes grecques.
Combien de temps par kg de viande et à quelle température??
combien de temps avant la fin de la cuisson dois je mettre l'eau et les pâtes?
Quelle quantité d'eau pour 300gr de pâtes environ?

Merci pour votre aide précieuse

Bizzz
Bibou

Voici une petite recette pour ton gigot.

Préchauffer le four à 160º C.
Frotter le gigot d’agneau avec l’origan, la poudre d’ail, le sel et le poivre. Placer sur une grille dans une rôtissoire et mettre au four. Cuire 20 minutes par livre pour un gigot saignant et 30 minutes par livre pour un gigot à point.
Environ 20 minutes avant que la viande ne soit cuite, mélanger la moutarde, le miel et le beurre. Badigeonner le gigot. Élever la chaleur du four à 200º C. et continuer la cuisson de la viande, badigeonnant 3 ou 4 fois. La viande est prête lorsqu’elle est bien glacé et que le thermomètre à viande indique 75º C. pour saignant, 80º C. pour à point ou 85º C. pour bien cuit.

Pour les pâtes, désolée, je ne connaissais pas les pâtes grecques !!!

c'est quoi les pâtes grecques??????????????????

Ce sont des petites pâtes plates en forme de losange, c'est un peu plus gros que le riz.
Dans les restos grecs ils mettent souvent ces pâtes en accompagnement avec une petite sauce tomate dessus.

Pour votre info, j'ai pas fait mon gigot, je dois le faire ce soir donc vous pouvez encore m'aider
Merci

Bizzz
Bibou

Coucou Bibou!

Pour le gigot il faut compter 20 à 30 par kilo à 200-210 °C. Pour améliorer les qualités dégustatives, avant de le maître au four, il vaut mieux de le saisir de tous les côtés dans une poêle chaude avec un peu d'huile. Le temps de cuisson peut varier en foncion de tes goûts (l'agneau plus ou moins rosé) et selon la taille et la forme de gigot (plus plat et allonger=moins de cuisson, plus rond et plus gros = plus de cuisson). Il faut le retourner à mi-cuisson pour qu'il soit doré et crustillant de deux côtés. Ne pas oublier également de l'arroser avec le jus de cuisson à plusieurs reprises.

Perso, je vois mal comment tu peux faire cuire le spâtes dans le meêm plat que le gigot. car le spâtes nécessitent pas mal d'eau pour la cuisson et le gigot au contraire doit plus tôt être grillé. On peut faire cuire des légumes (pommes de terers, courgetets, carottes) dans le même plat que la viande parce qu'il ne craintent pas la longue cuisson. Mais les pâtes demandent souvent une cuisson précise et cela est difficile à surveiller dans le four. A ta place, Bibou, je ferais cuire les pâtes dans une casserolles pour qu'elles soient à peine cuites et je les ajouter vers le gigot cuit à la fin de cuisson pour les mélanger avec le jus du gigot et les réchauffer (2 à 3 minutes sous grille par exemple).

Birina

Merci Birina,
En fait j'ai déjà mangé ce gigot il y a qlq années et c'était délicieux.
Le gigot était bien rosé et les pâtes cuites dans le jus., miam un régal
Malheureusement je ne sais pas recontacter la personne qui l'avait préparé pour lui demander les quantités.

Bizzz
Bibou