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Gigot d'agneau de 7 heures .

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Recette essayée plusieurs fois et succulente.Elle a toujours un franc succès.Mais je ne sais pas trop que faire en accompagnement pour changer des pommes de terre.Avez-vous des idées?
Rire (lol)
2 Recette

Agneau aux légumes et au vin blanc

Ingrédients Équivalences
  • 1 gigôt de 3 kg avec os
  • 3 oignons coupés en 4
  • 4 carottes coupées en rondelles épaisses
  • 1 tête d'ail écrasée
  • 2 feuilles de laurier
  • 1 branche de thym
  • 1 branche de cèleri
  • 3 branches de persil
  • 4 tomates coupées en 4
  • 4 verres de vin blanc sec
  • 2 litres de bouillon de volaille
  • 50 g de beurre
  • 3 c. à soupe d'huile
Recette certifiée 100% sans IA
GIGÔT DE 7 HEURES

1 gigôt de 3 kg avec os
3 oignons coupés en 4
4 carottes coupées en rondelles épaisses
1 tête d'ail écrasée
2 feuilles de laurier
1 branche de thym
1 branche de cèleri
3 branches de persil
4 tomates coupées en 4
4 verres de vin blanc sec
2 litres de bouillon de volaille
50 g de beurre-3 c. à soupe d'huile

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Mettre l'huile+le beurre dans une grande cocotte et faire dorer le gigôt sur toutes ses faces
Le retirer et le serrer dans un torchon(ou bien le ficeler)
Faire dorer dans la cocotte,les carottes et les oignons.
Mouiller avec le bouillon,ajouter tout le reste,porter à ébullition.
Remettre le gigôt dans la cocotte
La luter(avec farine+eau)

CUISSON: 5 à 7 heures suivant la taille du gigôt
Four chaleur tournante 180°

PS:le torchon n'est pas indispensable,il faut juste que le gigôt soit bien sérré.C'est excellent!