Ingrédients
Équivalences
- gigot d'agneau
- beurre
- échalottes
- persil
- farine
- vin blanc sec
- huile d'olive
GIGOT D AGNEAU PREPARE A LA BRISSAC
Une matière d'accomoder un reste de gigot
.
Couper le gigot cuit en tranches ou en morceaux et faire légèrement dorer dans du beurre chaud. Ajouter des échalottes et du persil hachés. Cuire doucement pendant 5 mn. Saupoudrer avec 1 c à s environ de farine. Mélanger, mouiller avec un ou deux verres de vin blanc sec. Saler et poivrer.
Cuire le tout 1 h (1/2 h en cocotte-mn).
Arroser d'une cuillère d'huile d'olive 10 mn avant de servir.
Une matière d'accomoder un reste de gigot
.Couper le gigot cuit en tranches ou en morceaux et faire légèrement dorer dans du beurre chaud. Ajouter des échalottes et du persil hachés. Cuire doucement pendant 5 mn. Saupoudrer avec 1 c à s environ de farine. Mélanger, mouiller avec un ou deux verres de vin blanc sec. Saler et poivrer.
Cuire le tout 1 h (1/2 h en cocotte-mn).
Arroser d'une cuillère d'huile d'olive 10 mn avant de servir.