Ingrédients
Équivalences
- gigot d'agneau
- 20 gousses d'ail en chemise
- romarin (quantité généreuse)
Préchauffer le four thermostat 8 (environ 250°C) pendant au moins 15 minutes.
Dans un plat à four assez profond, disposer votre gigot, parsemer avec une bonne vingtaine de gousses d'ail en chemise, et asperger généreusement de romarin, idéalement frais, sinon lyophilisé, ça fera l'affaire.
Recouvrir de manière le plus étanche possible votre plat de papier aluminium.
Enfourner votre gigot, et baisser le thermostat immédiatement sur 5-6.
Laisser cuire au moins 3 heures.
La chaleur du four saisit le gigot et lui donnera une belle croûte dorée, l'intérieur sera fondant à souhait. L'ail est confit, servez avec des flageolets ou des petites pommes de terre sautées.
Dans un plat à four assez profond, disposer votre gigot, parsemer avec une bonne vingtaine de gousses d'ail en chemise, et asperger généreusement de romarin, idéalement frais, sinon lyophilisé, ça fera l'affaire.
Recouvrir de manière le plus étanche possible votre plat de papier aluminium.
Enfourner votre gigot, et baisser le thermostat immédiatement sur 5-6.
Laisser cuire au moins 3 heures.
La chaleur du four saisit le gigot et lui donnera une belle croûte dorée, l'intérieur sera fondant à souhait. L'ail est confit, servez avec des flageolets ou des petites pommes de terre sautées.