Bonjour Babane,j'ai cette recette qui n'est pas mal
Gigot rôti aux pommes de terre.
1 gigot
1,5 kg de pommes de terre
2 gousses d'ail
1 feuille de laurier
2 pincées de thym
2 brins de cerfeuil
80 gr de beurre ramolli
sel et poivre
Pelez et rincez les pommes de terre . Coupez-les en tranches fines et égales .Réservez-les dans l'eau froide. Epluchez les gousses d'ail . Coupez-les en lamelles . Pratiquez des entailles dans le gigot à l'aide d'un couteau. Glissez une lamelle d'ail dans chacune d'elles .Tartinez le gigot avec la moitié du beurre ramolli . Préchauffez votre four sur thermostat 7 (210°) . Beurrez un grand plat à four . Disposez-y la moitié des pommes de terre, soigneusement égoutées. Salez et poivrez .Parsemez avec le reste du beurre en petit copeaux. Recouvrez cette première couche avec les tranches restantes. Répartissez la feuille de laurier cassée en petits morceaux et le thym émietté. Salez et poivrez .Mouillez la préparation avec 5cl d'eau et glissez le plat au four. Laissez cuire 10minutes. Poivrez le gigot. Installez-le sur la grille du four et placez-le juste au dessus du plat pour que le jus de cuisson s'écoule sur les pommes de terre. Faites cuire pendant 50min .Avant de servir, laissez reposez le gigot 5min dans le four éteint,porte entrouverte. Présentez séparément le gigot et les pommes de terre,décorées de brins de cerfeuil
