Ingrédients
Équivalences
- gousses d'ail épluchées
- gros sel
- romarin et/ou autres fines herbes
- cayenne ou du poivre
- beurre ramolli
- paprika
Méchoui d'agneau
Voici une recette délicieuse que je fais à chaque été pour un agneau complet:
Dans un baluchon de coton fromage, beaucoup de gousses d'ail épluchées, du gros sel, du romarin et/ou autres fines herbes et de la cayenne ou du poivre. Écrasez sur une planche de bois avec un maillet à viande, ensuite ajoutez du beurre ramolli. Avec vos mains frottez l'intérieur de la bête (thorax et ventre) avec ce mélange granuleux. Refermer le tout avec une aiguille à viande et de la corde, comme si on cousait l'agneau pour que les saveurs restent autant que possible.
Ensuite, badigeonnez l'extérieur avec une livre de beurre ramolli mêlé à une bonne quantité de paprika pour lui donner une belle couleur rouge dorée. Mettre sur la broche et cuire jusqu'à ce que ce soit cuit à votre goût. C'est à se jeter par terre!!
Voici une recette délicieuse que je fais à chaque été pour un agneau complet:
Dans un baluchon de coton fromage, beaucoup de gousses d'ail épluchées, du gros sel, du romarin et/ou autres fines herbes et de la cayenne ou du poivre. Écrasez sur une planche de bois avec un maillet à viande, ensuite ajoutez du beurre ramolli. Avec vos mains frottez l'intérieur de la bête (thorax et ventre) avec ce mélange granuleux. Refermer le tout avec une aiguille à viande et de la corde, comme si on cousait l'agneau pour que les saveurs restent autant que possible.
Ensuite, badigeonnez l'extérieur avec une livre de beurre ramolli mêlé à une bonne quantité de paprika pour lui donner une belle couleur rouge dorée. Mettre sur la broche et cuire jusqu'à ce que ce soit cuit à votre goût. C'est à se jeter par terre!!