Ingrédients
Équivalences
- 1 grosse aubergine coupée en rondelle
- 1 cuil à soupe d'huile d'olives
- 1 oignon finement éminché
- 1 gousse d'ail hachée
- 400 gr. d'agneau maigre, haché
- 275 gr. de champignons èmincés
- 425 gr. de tomates concassées, aux herbes
- 1.5 dl. bouillon de légumes
- 2 cuil. a soupe maizena
- 2 cuil a soupe d'eau
- 500 gr. de pommes de terre précuites 10 mn émincées
- 2 oeufs de poule
- 50 gr. fromage blanc
- 1.5 dl. yaourt nature
- 100 gr. de parmesan râpé
MOUSSAKA 
(4 Personnes)
Ingrédients:
- 1 grosse aubergine coupée en rondelle
- 1 cuil à soupe d'huile d'olives
- 1 oignon finement émincé
- 1 gousse d'ail hachée
- 400 gr. d'agneau maigre, haché
- 275 gr. de champignons èmincés
- 425 gr. de tomates concassées, aux herbes
- 1.5 dl. bouillon de légumes
- 2 cuil. a soupe maizena
- 2 cuil a soupe d'eau
- 500 gr. de pommes de terre précuites 10 mn émincées
- 2 oeufs de poule
- 50 gr. fromage blanc
- 1.5 dl. yaourt nature
- 100 gr. de parmesan râpé
- sel et poivre.
Préparation:
1) Disposer les aubergines sur une surface propre et saupoudrer de sel. Laisser dégorger 10 mn,retourner les rondelles et recommencer l'opération. Rincer abondamment et égoutter.
2) Pendant ce temps verser l'huile dans une casserole et faire revenir l'ail et l'oignon 3 a 4 mn. Ajouter l'agneau et les champipi et saisir 5 mn. Ajouter les tomates et le bouillon et porter a ébullition sans cesser de remuer. Mélanger la maizena et l'eau pour obtenir une pâte lisse, et verser dans la casserole, faire cuire, sans cesser de remuer pour lier le tout.
3) Verser la moitié de la préparation dans un plat a gratin. Couvrir avec l'aubergine et ajouter le reste de viande. Disposer ENFIN les pommes de terres émincées au dessus.
4) Battre les oeufs,
le fromage blanc et le yaourt, saler poivrer. Recouvrir les pommes de terre avec la préparation et parsemer de fromage rapé.
5) Faire cuire au four préchauffé à 190° 45 minutes. (environ)
A plus les amis et bon
(4 Personnes)
Ingrédients:
- 1 grosse aubergine coupée en rondelle
- 1 cuil à soupe d'huile d'olives
- 1 oignon finement émincé
- 1 gousse d'ail hachée
- 400 gr. d'agneau maigre, haché
- 275 gr. de champignons èmincés
- 425 gr. de tomates concassées, aux herbes
- 1.5 dl. bouillon de légumes
- 2 cuil. a soupe maizena
- 2 cuil a soupe d'eau
- 500 gr. de pommes de terre précuites 10 mn émincées
- 2 oeufs de poule
- 50 gr. fromage blanc
- 1.5 dl. yaourt nature
- 100 gr. de parmesan râpé
- sel et poivre.
Préparation:
1) Disposer les aubergines sur une surface propre et saupoudrer de sel. Laisser dégorger 10 mn,retourner les rondelles et recommencer l'opération. Rincer abondamment et égoutter.
2) Pendant ce temps verser l'huile dans une casserole et faire revenir l'ail et l'oignon 3 a 4 mn. Ajouter l'agneau et les champipi et saisir 5 mn. Ajouter les tomates et le bouillon et porter a ébullition sans cesser de remuer. Mélanger la maizena et l'eau pour obtenir une pâte lisse, et verser dans la casserole, faire cuire, sans cesser de remuer pour lier le tout.
3) Verser la moitié de la préparation dans un plat a gratin. Couvrir avec l'aubergine et ajouter le reste de viande. Disposer ENFIN les pommes de terres émincées au dessus.
4) Battre les oeufs,
le fromage blanc et le yaourt, saler poivrer. Recouvrir les pommes de terre avec la préparation et parsemer de fromage rapé.
5) Faire cuire au four préchauffé à 190° 45 minutes. (environ)
A plus les amis et bon