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Mouton aux haricots lingot cuit à la girofle

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1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • 800 gr d'épaule de mouton
  • 800 gr de collier de mouton
  • 500 gr de haricots lingot
  • 1 carotte
  • 1 bouquet garni
  • 2 oignons, 1 gousse d'ail
  • 1 clou de girofle
  • sel et poivre
Recette certifiée 100% sans IA


MOUTON AUX HARICOTS

Flêche (Voir ICI) 800 gr d'épaule de mouton

Flêche (Voir ICI) 800 gr de collier de mouton
Flêche (Voir ICI) 500 gr de haricots lingot
Flêche (Voir ICI) 1 carotte
Flêche (Voir ICI) 1 bouquet garni
Flêche (Voir ICI) 2 oignons , 1 gousse d'ail
Flêche (Voir ICI) 1 clou de girofle
Flêche (Voir ICI) sel et poivre

LA VEILLE :faire tremper les haricots dans de l'eau froide,filmer et mettre au frais.

faire fondre dans une cocotte et y faire dorer la viande coupées en gros morceaux avec 1 oignon émincé.

faire blanchir les haricots dans de l'eau salée,portée à ébullition et cuire 15 min.les égoutter et les ajouter à la viande avec le bouquet garni,la carotte coupée en quatre,l'oignon qui reste piqué du clou de girofle,l'ail,sel et poivre.
couvrir d'eau froide et laisser mijoter 1 h 30.

ajouter au besoin un peu d'eau chaude en cours de cuisson

Miam miam, Je veux des recettes de cuisine ! ET BON APPETIT
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Ma mamy me faisait toujours ce plat lorsque j'allais manger chez elle, à quelques variantes prêt, elle mettait une boîte de haricots blancs à la tomate et des metka (les grosses saucisses fumées polonaises) qui donnaient un petit goût fumé à l'ensemble.Rien que d'y repenser j'en ai l'eau à la bouche!!!
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