Ingrédients
Équivalences
- 1 kg de viande d'agneau/mouton coupés en gros dés
- 1/2 kg pommes de terre
- 250 g carottes
- 250 g navets
- 2 oignons
- 50 g de beurre
- 1 c. à s. de farine
- 1 dl d'eau chaude
- 1 dl de vin blanc
- un bouquet garni
- du persil haché
- sel et poivre
Navarin d'agneau
Ingrédients (pour 4 pers.)
1 kg de viande d'agneau/mouton coupés en gros dés
1/2 kg pommes de terre
250 g carottes
250 g navets
2 oignons
50 g de beurre
1 c. à s. de farine
1 dl d'eau chaude
1 dl de vin blanc
un bouquet garni
du persil haché
sel et poivre
éplucher et laves les légumes, et coupes les oignons en rondelles.
Dans une grande casserole, faire fondre le beurre et y faire dorer les morceaux de viande. Quand ils sont dorés sur toutes les faces, saupoudrer avec la farine et tu assaisonnes.
mélanger bien, fais encore dorer un peu, puis ajouter l'eau chaude et le vin blanc.
Quand ça bout, ajouter tous les légumes sauf les pommes de terre + le bouquet garni.
couvrez et laisses cuire à feu doux pendant 1h.
Après 1h, ajouter les pommes de terre et laissez encore mijoter 30 min.
A servir très chaud et parsemé de persil frais.
Ingrédients (pour 4 pers.)
1 kg de viande d'agneau/mouton coupés en gros dés
1/2 kg pommes de terre
250 g carottes
250 g navets
2 oignons
50 g de beurre
1 c. à s. de farine
1 dl d'eau chaude
1 dl de vin blanc
un bouquet garni
du persil haché
sel et poivre
éplucher et laves les légumes, et coupes les oignons en rondelles.
Dans une grande casserole, faire fondre le beurre et y faire dorer les morceaux de viande. Quand ils sont dorés sur toutes les faces, saupoudrer avec la farine et tu assaisonnes.
mélanger bien, fais encore dorer un peu, puis ajouter l'eau chaude et le vin blanc.
Quand ça bout, ajouter tous les légumes sauf les pommes de terre + le bouquet garni.
couvrez et laisses cuire à feu doux pendant 1h.
Après 1h, ajouter les pommes de terre et laissez encore mijoter 30 min.
A servir très chaud et parsemé de persil frais.