Parmentier d'agneau à l'Italienne .(Pour 6 personnes)
400 g de selle d'agneau
1 pot de sauce provençale
125 g de purée toute faite
125 g de mozzarella
1 oignon
1/2 l de lait
1 c à soupe d'huile d'olive
sel et poivre
1/ Préchauffe le four à 220°,coupe la selle d'agneau en tous petits cubes,pele et hache l'oignon,râpe la mozzarella à l'aide d'une râpe à légumes,
2/Dans une poêle, faits chauffer l'huile,fais revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils soient translucides, ajoute la viande et fait-la revenir 2 mn à feu moyen, sel,poivre
3/Dans le saladier,mélange le lait et les flocons de pommes de terre,sale légèrement,étale dans le plat a gratin la moitié du contenu du pot de sauce,nappe de purée de pommes de terre,répartie la viande dessus, recouvre avec le restant de purée et nappe de sauce, termine en saupoudrant de mozzarella
4/Enfourne à mi-hauteur du four environ 20 mn
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