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Ragout de mouton

1 réponse · 1752 vues

1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • poitrine d'agneau
  • collier d'agneau
Recette certifiée 100% sans IA
bonsoir,

j'ai dans mon congélateur de la poitrine et collier d'agneau mais je ne sais pas quoi faire comme recette avec, on m'a parlé de ragout de mouton mais je ne connais pas la recette.
Est ce que qqun peut m'aider
merci beaucoup

Emilie Rire (lol)
2
bonsoir
ragoût de mouton :
-oignon
-ail
boite de tomate concassée
-navet
-carottes
pommes de terre
-sel,poivre bouquet garni,4 épices.
-lardons fumés
-huile
-vin blanc
-cognac
fond de veau déshydraté

faire revenir la viande dans l'huile, lorsqu'elle est bien rissolée,la retirer et faire revenir les oignons émincés ainsi que l'ail,puis rajouter les lardons,.lorsque tout est bien revenus rajouter la viande et flamber au cognac. ajouter les caottes et navets coupés en gros morceaux.
assaisonner+bouquet garni,rajouter tomates concassées,mouiller avec une mignonette de vin blanc+fond de veau dilué dans un grand bol d'eau chaude. laisser cuire a feu doux une bonne heure.
20 minutes avant rajouter les pommes de terres coupes en gros morceaux également.
avant de servir rectifier l'assaisonnement.
voila ma recette .quant au quantité je le fait toujours au pif Rire (lol)

bonne soirée

kiki
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