Ingrédients
Équivalences
- une épaule d'agneau
- beurre
- huile
- oignons
- vin blanc
- ail
- persil
- figues
Sauté d'agneau aux figues
Découper en dés une épaule d'agneau, la faire revenir dans une sauteuse avec un peu de beurre et d'huile, et des oignons découpés en lamelles pendant une 10aine de mn. Mouiller de vin blanc, assaisonner, ajouter de l'ail et du persil haché et mélanger. Pendant ce temps, peler des figues et les couper en 4. Les rajouter à la préparation. Au besoin, rajouter un peu d'eau chaude. Rectifier l'assaisonnement et poursuivre la cuisson une 20aine de mn. Servir chaud, accompagné de pâtes fraîches.
Découper en dés une épaule d'agneau, la faire revenir dans une sauteuse avec un peu de beurre et d'huile, et des oignons découpés en lamelles pendant une 10aine de mn. Mouiller de vin blanc, assaisonner, ajouter de l'ail et du persil haché et mélanger. Pendant ce temps, peler des figues et les couper en 4. Les rajouter à la préparation. Au besoin, rajouter un peu d'eau chaude. Rectifier l'assaisonnement et poursuivre la cuisson une 20aine de mn. Servir chaud, accompagné de pâtes fraîches.