Ingrédients
Équivalences
- 1kg d'agneau en morceaux ( épaule ou gigot)
- 3 oignons
- 3 mangues pas trop mures
- 1 citron pressé
- 3 cas de feuilles de coriandre
- 2 cas d'huile d'olive
- sel poivre
- 1/2 cac paprika
- 1/2C GINGEMBRE
- 1 dose de safran
- pincée de cannelle
la recette du
Tajine d'agneau aux mangues
pour 4 personnes 1kg d'agneau en morceaux ( épaule ou gigot)
3oignons
3 mangues pas trop mures
1 citron pressé
3cas de feuilles de coriandre
2cas d'huile d'olive
sel poivre
1/2 cac paprika
1/2C GINGEMBRE
1dose de safran
& pincée de cannelle
faire revenir la viande dans une poêle , epluchez et hachez les oignons pelez les mangues et coupez les en 2 et en tranches fines
faire chauffer 2cas d'huile olive ajouter les épices
faites fondre les oignons pourqu'ils soient tgransparents ajouter les tranches de mangues et le jus de citron faites les revenir en les retournant une fois
ajouter la viande ajouter un verre d'eau salez et poivrez couvrez et laissez mijoter 30 minutes à feu moyen en surveillant la cjuisson rajouter de l'eau si nécessaire pour que le tajine de sèche pas
à la fin de cuisson la ,viande doit être bien tendre
Tajine d'agneau aux mangues
pour 4 personnes 1kg d'agneau en morceaux ( épaule ou gigot)
3oignons
3 mangues pas trop mures
1 citron pressé
3cas de feuilles de coriandre
2cas d'huile d'olive
sel poivre
1/2 cac paprika
1/2C GINGEMBRE
1dose de safran
& pincée de cannelle
faire revenir la viande dans une poêle , epluchez et hachez les oignons pelez les mangues et coupez les en 2 et en tranches fines
faire chauffer 2cas d'huile olive ajouter les épices
faites fondre les oignons pourqu'ils soient tgransparents ajouter les tranches de mangues et le jus de citron faites les revenir en les retournant une fois
ajouter la viande ajouter un verre d'eau salez et poivrez couvrez et laissez mijoter 30 minutes à feu moyen en surveillant la cjuisson rajouter de l'eau si nécessaire pour que le tajine de sèche pas
à la fin de cuisson la ,viande doit être bien tendre