Baba alsacien au sucre, orange et rhum

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Agrumes

1 Recette août 2003

Ingrédients Équivalences

2 C à S DE SUCRE
125 G DE FARINE
2 OEUFS
50 G DE BEURRE
2 C à S DE CREME
1 SACHET DE LEVURE
CREME CHANTILLY
SIROP :
2 ZESTES D'ORANGES
1 VERRE 1/2 DE THE
100 G DE SUCRE
1 VERRE DE RHUM

Recettes Alsaciennes

BABA ALSACIEN

2 C à S DE SUCRE
125 G DE FARINE
2 OEUFS
50 G DE BEURRE
2 C à S DE CREME
1 SACHET DE LEVURE

SIROP :

2 ZESTES D'ORANGES
1 VERRE 1/2 DE THE
100 G DE SUCRE
1 VERRE DE RHUM

CREME CHANTILLY

Mélanger tous les ingrédients et verser la pâte dans un moule à savarin
Faire cuire 30 - 40 mns
Préparer un sirop en faisant infuser les zestes dans 1 verre 1/2de bon thé un peu fort
Porter à ébullition.Ajouter le rhum
Démouler le savarin et imbiber de suite avec le sirop
Servir frais avec de la chantilly

Modifié (déc. 2004)