Alsace : Baeckoff

Bonjour,

Qui aurait la recette de baeckoff ?

merci

TAUPINETTE

Pour le BAECKHOFFE :

-Pied de porc.
-Paleron de boeuf.
-Agneau et échine de porc sans os.
-Pommes de terre.
-Poireaux.
-Carottes en rondelle.
-Oignons.
-Un bon vin blanc "edelzwicker" ou autre.

Légumes, pied de porc et échine, légumes ,viandes légumes mouiller au vin blanc.....
Luter la cocotte.(faire un boudin avec farine et eau et sceller le couvercle.

*On peut mariner la viande.

À bientôt