Ingrédients
Équivalences
- 40g de raisins blancs secs
- 200g de poires séchées
- 100g de figues séchées
- 100g de pruneaux
- 6-8 dattes séchées
- 8 abricots séchés
- 100g d'écorce d'orange confite
- 100g d'écorce de citron confit
- 150g de farine
- 200g de sucre
- 200g de pâte à pain ou faire une pate brioché
- 20g de cannelle
- 10g de noix de muscade râpée
- 2 clous de girofle broyés
- 100g d'amandes
- 150g de noix
- 100gr de noisettes
- 10 cl de kirsch
40 g de raisins blancs secs
200 g de poires séchées
100 g de figues séchées
100 g de pruneaux
6-8 dattes séchées
8 abricots séchés
100 g d'écorce d'orange confite
100 g d'écorce de citron confit
150 g de farine
200 g de sucre
200 g de pâte à pain ou faire une pate brioché
20 g de cannelle
10 g de noix de muscade râpée
2 clous de girofle broyés
100 g d'amandes
150 g de noix
100gr de noisettes
10 cl de kirsch
La veille :
Faites ramollir quelques minutes, dans un peu d'eau chaude, les poires et les pruneaux, abricots et les figues. Gardez le liquide.
les coupés en lamelles, faire macérer tout une nuit dans kirsch dans un récipient hermetique, remuer (pour le parfum)
Le lendemain, égouttez les fruits.
Ajoutez-y les noix et amandes, noisettes grossièrement hachées. (Conservez quelques noix et amandes entières pour la déco).
Incorporez le sucre, la pâte à pain ou brioché puis la farine.
Formez une boule.
Fariner pour mieux faire une boule, mais cela colle un peu pas grave,
Placez les pains sur une plaque beurrée et farinée.
formez les pains sur la plaques
Mouillez les berawecka avec l'eau qui a servi à ramollir les fruits.
Décorez avec les noix et amandes réservées.
Enfournez à 180° C (four préchauffé) pour 35 à 40 minutes.
se mange meme un peu rassis (meilleur) se conserve dans du papier alu un bon mois, mais je crois bien qu'il n'y en aura plus d'ici la
desserts très nourrissants, peu se prendre à 4h avec un bon thé
Bon Apettit
200 g de poires séchées
100 g de figues séchées
100 g de pruneaux
6-8 dattes séchées
8 abricots séchés
100 g d'écorce d'orange confite
100 g d'écorce de citron confit
150 g de farine
200 g de sucre
200 g de pâte à pain ou faire une pate brioché
20 g de cannelle
10 g de noix de muscade râpée
2 clous de girofle broyés
100 g d'amandes
150 g de noix
100gr de noisettes
10 cl de kirsch
La veille :
Faites ramollir quelques minutes, dans un peu d'eau chaude, les poires et les pruneaux, abricots et les figues. Gardez le liquide.
les coupés en lamelles, faire macérer tout une nuit dans kirsch dans un récipient hermetique, remuer (pour le parfum)
Le lendemain, égouttez les fruits.
Ajoutez-y les noix et amandes, noisettes grossièrement hachées. (Conservez quelques noix et amandes entières pour la déco).
Incorporez le sucre, la pâte à pain ou brioché puis la farine.
Formez une boule.
Fariner pour mieux faire une boule, mais cela colle un peu pas grave,
Placez les pains sur une plaque beurrée et farinée.
formez les pains sur la plaques
Mouillez les berawecka avec l'eau qui a servi à ramollir les fruits.
Décorez avec les noix et amandes réservées.
Enfournez à 180° C (four préchauffé) pour 35 à 40 minutes.
se mange meme un peu rassis (meilleur) se conserve dans du papier alu un bon mois, mais je crois bien qu'il n'y en aura plus d'ici la
desserts très nourrissants, peu se prendre à 4h avec un bon thé
Bon Apettit
Modifié (déc. 2008)