Galettes de Pâques aux amandes et sucre vanillé

Hello !

Ta recette m'intéresse fort, ayant épousé un demi strasbourgeois. L'ennui, c'est qu'il n'aime pas le citron et à Marseille, schnaps ne doit pas se trouver facilement et surtout, après m'en être servi pour la recette, je ne sais pas trop ce que j'en ferai. Y aurait-il un équivalent de cet alcool dont je pourrais me servir ? Ca a le goût de quoi le schnaps ?

Coucou Pepsine,

J'en ai fait un avec du shnaps (alcool fort suivant tes goûts cerise, mirabelle, poire ....) car mes parents aime ce goût !!!!

Le rajout du shnaps est facultatif, ça aura le goût genre gâteau de Savoie tu vois ??

Pour le moule c'est sous forme de petit agneau, je ne l'ai plus malheureusement pour te faire une photo car c'est une amie qui me l'a prêté et il se démoule de côté !!!
Mais si j'ai l'occasion de la voir je lui demanderai de te faire une photo pour avoir un aperçu !!!

Par contre j'ai fait cette recette dans un moule à cake, ça va aussi !!!

J'espère t'avoir aidé !!!!
A Bientôt et n'hésite pas si tu as des questions !!!

Sysy.

Hello !

Ca y est je l'ai fait ! Super bon ! Très léger, aéré, vraiment un régal !
Par contre, il faut que je diminue les proportions d'un quart, je pense car une partie du gâteau à débordé dans mon four, mon moule à cake étant plus petit.
Pour le vrai moule, il y a plusieurs dimensions ? Je vais tout de même garder les vraies proportions de côté, pour quand j'aurai le vrai moule !
Et j'avais mis de l'alcool de poire, bouteille venant d'Alsace, bien sur !

Merci pour la recette, et merci pour vos renseignements !!

Et voici à quoi ressemble un moule à lamala (Agneau Pascal) :





Et n'hésitez pas si vous avez d'autres questions !!!!

@+
Sysy.

recette tester par moi et approuve par mon mari alsacien !! j'ai même était oblige d'en refaire pour qu'il fasse un goûter" au boulot !!!

par contre je ne met qu'un paquet de levure sinon mon agneau a un ventre creu ca gonfle trop !!!

Pepsine: il y a autant de recettes de lamala que de mères de famille; donc tu peux mettre de la vanille, de l’amande amère ou tout autre parfois pour ton laemele (

Il y avait longtemps que je n'étais venue voir ce post ! J'y passe aujourd'hui par hasard et... Armada, je crois que tu as donné la réponse à mes "arrachages" de cheveux ! Ce n'est pas systématique, disons une fois sur deux, voilà ce que donnent mes gâteaux :
D'autres fois, ils sont beaux comme tout !



Bien entendu, demain, c'est Pâques et je refais mon lamala (je suis têtue !) Je vais donc diminuer ma levure, alors. Merci pour cette précision, Armada. J'ai même porté les photos à mon travail et posé la question à mes copains cuisiniers, ne comprenant pas pourquoi un coup, il y avait le trou et un coup, non. Chacun y est allé de son avis, mais aucun n'a vraiment su me dire d'où ça venait !

Dinanontherocks, tu as raison, chaque mère de famille a dû faire la recette "à sa propre sauce". J'ai tendance à vouloir respecter les recettes ancestrales, essayer de ne pas m'en éloigner, ne pas vouloir les changer par respect, d'une certaine façon. Je ne supporterais pas qu'on me parle d'un aïoli au boeuf, sous prétexte que le boeuf s'accorde bien avec la mayonnaise à l'ail. Je sais, je suis chauvine !

En tout cas, merci beaucoup !