Bretzels Alsaciens au Sucre et au Beurre

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1 Recette janv. 2006

Ingrédients Équivalences

200 g de sucre
2 oeufs
100 g de beurre
6 cuillères de lait
1 paquet de levure
500 g de farine

Ingrédients: 200 g de sucre 2 oeufs, 100 g de beurre, 6 cuillères de lait, 1 paquet de levure, 500 g de farine.
Bien mélanger les ingrédients jusqu'à obtenir une pâte ferme.
Par petites quantités, la rouler en bâtonnets de la grosseur d'un crayon. Les plier en forme de bretzels, les dorer au jaune d'oeuf et les disposer sur une plaque graissée.
Faire cuire à four moyen une dizaine de minutes.

Recette tirée de la pâtisserie alsacienne aux éditions SAEP.

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