Cake Alsacien aux Oignons et Lardons Fumés

"Cake alsacien façon flammeküche"

3 œufs
150gr de farine
1 sachet de levure
10cl d'huile de tournesol
12.5cl de lait entier
100gr de gruyère râpé
100gr d'oignons
200gr de lardons fumés
1 noisette de beurre demi-sel
1cas d'huile de tournesol
1cas de crème épaisse
1 pincée de sel
1 pincée de poivre

Préchauffez le four à 180°
Emincez les oignons, faites-les revenir dans une poêle avec la noisette de beurre et la cuillère d'huile, mettez la pincée de sel et de poivre. Lorsqu'ils blondissent, ajoutez les lardons et faites-les légèrement rissoler. Retirez-les du feu et versez-y la cuillère à soupe de crème.
Pendants ce temps, dans un saladier, travaillez bien au fouet les oeufs, la farine et la levure. Incorporez petit à petit l'huile et le lait préalablement chauffé. Ajoutez le gruyère râpé. Mélangez. incorporez le mélange oignons, lardons et crème à la base.
Versez le tout dans un moule non graissé et mettez au four pendant 45 minutes.