Ingrédients
Équivalences
- 200g de choucroute
- 1 côte fumée désossée
- 1 saucisse de Francfort (bouillie)
- 20gr de bacon
- baies de Genèvrier
- sel
- poivre
- vin blanc sec (1/2 verre)
- matière grasse de régime
Choucroute
Par personne: 200 gr de choucroute, 1 côte fumée désossée, 1 saucisse de Francfort (bouillie), 20gr de bacon, baies de Genèvrier, sel, poivre, vin blanc ses (1/2 verre).
Dans une cocotte, faire revenir le bacon et la côte fumée dans 1:2 càc de matière grasse de régime. Ajouter par dessus la choucroute fraîche et les baies. Saler et poivrer puis arroser le tout avec le vin et 1verre d'eau. Laisser mijoter au moins 1 heure, à feu doux, faire bouillir la saucisse de Francfort et la rajouter à la choucroute, 1/4 d'heure avant la fin de la cuisson. Servir bien chaud, accompagnée de purée.
Par personne: 200 gr de choucroute, 1 côte fumée désossée, 1 saucisse de Francfort (bouillie), 20gr de bacon, baies de Genèvrier, sel, poivre, vin blanc ses (1/2 verre).
Dans une cocotte, faire revenir le bacon et la côte fumée dans 1:2 càc de matière grasse de régime. Ajouter par dessus la choucroute fraîche et les baies. Saler et poivrer puis arroser le tout avec le vin et 1verre d'eau. Laisser mijoter au moins 1 heure, à feu doux, faire bouillir la saucisse de Francfort et la rajouter à la choucroute, 1/4 d'heure avant la fin de la cuisson. Servir bien chaud, accompagnée de purée.