Alsace : flammekueche, la pâte

1 nov. 2007

Bonsoir,

Je cherche la recette de la flammekueche ... J'ai vécu un an en Alsace (d'avril 2006 à avril 2007) et cette région me manque. J'y retourne fin novembre/début décembre pour la Ste Barbe (mon compagnon est Sapeur-Pompier). Est ce que je peux me procurer les fameux fonds de tarte pour la Flammekueche ?

2 Recette nov. 2007

Pâte Alsacienne Proche de la Flammekueche

Ingrédients Équivalences

250 g farine
1/2 dl d'huile
1 pincée de sel
1 verre d'eau tiède

Bonjour !
j'ai une recette de pate, bon ça vient d'une lorraine pas d'une alsacienne mais étant bonne connaisseuse de la vrai flammkuche je pe te dire que cette recette est vraiment proche...

- 250 g farine
- 1/2 dl d'huile
- 1 pincée de sel
- 1 verre d'eau tiède
- SANS LEVURE !

Mélanger la farine avec le sel, l'huile et l'eau tiède

Pétrir si possible au robot sinon à la main ça va aussi...
bien étaler finement
garnir des ingrédiant pour tarte flambé : creme fraiche, lardon allumette puis oignon cru...

bon appétit !

3 nov. 2007

daruma<<< pour les fonds de tarte,tu peux les trouver dans les magasins comme Mat.h ou Cor. ou Auch.n !
maintenant si vous connaissant la région de haguenau-brumath,il y a une ferme qui en fait (elle fait même de la crème toute fait pour mettre dessus,les oignons et les lardons je crois!)

4 nov. 2007

Bonjour,

Merci Lincelud et Dom67.

J'ai bien noté vos suggestions. J'ai pas mal de bouquins de cuisine, notamment d'Alsace, mais aucun ne me donnait cette recette.

Bisous

5 oct. 2008

coucou !

top ! rapide et bon ! on s'est régalé avec mon fils !

virginie