Ingrédients
Équivalences
- 250 g de viande de veau haché
- 250 g de viande de boeuf haché
- 250 g de viande de porc haché
- 150 g de mie de pain
- 2 œufs
- 2 cuillères à soupe de farine
- 50 g de beurre
- 1/2 L de lait
- 2 oignons
- du thym
- 1 clou de girofle
- persil vert
- muscade
- sel, poivre
- cubes de bouillon de boeuf
Bonjour à tous et à toutes
J'ai vu que l'on demandait la recette des FLEISCHKNEPFLE ou boulettes de viande
Mais comme le dit si bien diane il y a maintes façons de les faire et il me semble que j'en ai déjà donné une
En voici une (autre peut être) que je possède, mais qui n'est pas l'unique
loin de là
Ingrédients:
250 g de viande de veau haché
250 g de viande de boeuf haché
250 g de viande de porc haché
150 g de mie de pain
2 œufs
2 cuillères à soupe de farine
50 g de beurre
1/2 L de lait
2 oignons
du thym
1 clou de girofle
persil vert
muscade
sel, poivre
cubes de bouillon de boeuf
RECETTE
Faites un bouillon avec un bouquet garni, un oignon et le clou de girofleque vous aurez piqué dans l'oignon et un ou deux cubes de bouillon.
Dans une petite poêle mettez le beurre et faites blondir l'autre oignon que vous aurez haché.
Faites chauffer le lait et trempez la mie de pain. Essorez cette mie de pain.
A la viande hachée, ajoutez les œufs, la mie de pain, l'oignon, le persil, le thym et la farine. Râpez un peu de muscade, salez et poivrez. Malaxez bien cette pâte et laissez reposer un quart d'heure.
Faites de petites boulettes de viande et pochez-les dans le bouillon une dizaine de minutes.
Ces boulettes peuvent se présenter avec une sauce blanche saupoudrée de persil frais, ou avec une sauce tomate
a bientot et bonne journée ...............
J'ai vu que l'on demandait la recette des FLEISCHKNEPFLE ou boulettes de viande
Mais comme le dit si bien diane il y a maintes façons de les faire et il me semble que j'en ai déjà donné une
En voici une (autre peut être) que je possède, mais qui n'est pas l'unique
loin de là
Ingrédients:
250 g de viande de veau haché
250 g de viande de boeuf haché
250 g de viande de porc haché
150 g de mie de pain
2 œufs
2 cuillères à soupe de farine
50 g de beurre
1/2 L de lait
2 oignons
du thym
1 clou de girofle
persil vert
muscade
sel, poivre
cubes de bouillon de boeuf
RECETTE
Faites un bouillon avec un bouquet garni, un oignon et le clou de girofleque vous aurez piqué dans l'oignon et un ou deux cubes de bouillon.
Dans une petite poêle mettez le beurre et faites blondir l'autre oignon que vous aurez haché.
Faites chauffer le lait et trempez la mie de pain. Essorez cette mie de pain.
A la viande hachée, ajoutez les œufs, la mie de pain, l'oignon, le persil, le thym et la farine. Râpez un peu de muscade, salez et poivrez. Malaxez bien cette pâte et laissez reposer un quart d'heure.
Faites de petites boulettes de viande et pochez-les dans le bouillon une dizaine de minutes.
Ces boulettes peuvent se présenter avec une sauce blanche saupoudrée de persil frais, ou avec une sauce tomate
a bientot et bonne journée ...............