Ingrédients
Équivalences
- 350g de farine
- 125g de beurre
- ¾ de cube de levure fraîche
- 3 cuillers à soupe de sucre fin ou 75g
- 1 pot de crème
- 1 tasse de lait tiède
- 1 œuf + 1 pincée de sel
GALETTE DES ROIS DE MAMIE
350g de farine
125g de beurre
¾ de cube de levure fraîche
3 cuillers à soupe de sucre fin ou 75g
1 pot de crème
1 tasse de lait tiède
1 œuf + 1 pincée de sel
faire un trou au milieu de la farine, émietter la levure, le sucre et le sel, imprégner et délayer avec la tasse de lait tiède doucement en ajoutant l’œuf entier. Travailler la pâte , puis l’étaler au rouleau 1 cm d’épaisseur, poser le beurre coupé en morceaux dessus,plier en 3 et donner un tour. Passer le rouleau, replier et laisser reposer 10mn ; ceci 4 fois.
Etaler la pâte en rond, la mettre dans un moule, strier au couteau et laisser monter dans un endroit tiède (près radiateur ou four 40°)
Quand elle est montée, saupoudrer de sucre glace et versert la crème dessus ( semi épaisse) --- four moyen 30 mn
350g de farine
125g de beurre
¾ de cube de levure fraîche
3 cuillers à soupe de sucre fin ou 75g
1 pot de crème
1 tasse de lait tiède
1 œuf + 1 pincée de sel
faire un trou au milieu de la farine, émietter la levure, le sucre et le sel, imprégner et délayer avec la tasse de lait tiède doucement en ajoutant l’œuf entier. Travailler la pâte , puis l’étaler au rouleau 1 cm d’épaisseur, poser le beurre coupé en morceaux dessus,plier en 3 et donner un tour. Passer le rouleau, replier et laisser reposer 10mn ; ceci 4 fois.
Etaler la pâte en rond, la mettre dans un moule, strier au couteau et laisser monter dans un endroit tiède (près radiateur ou four 40°)
Quand elle est montée, saupoudrer de sucre glace et versert la crème dessus ( semi épaisse) --- four moyen 30 mn