Ingrédients
Équivalences
- 300g de fromage blanc (type cottage ou St-Florentin)
- 250g de farine
- 50g de chapelure fine
- sel et poivre
- eau
Gnocchis au fromage blanc
Travaillez 300 g de fromage blanc (type cottage ou St-Florentin) en pâte lisse avec 250 g de farine environ, 50 g de chapelure fine, sel et poivre.
Si le mélange est trop sec, ajoutez un peu d'eau.
Façonnez cette pâte en rouleaux, coupez-les en morceaux de 2 cm e long, jetez-les dans de l'eau bouillante salée, égouttez dès qu'ils remontent à la surface.
Servez aussitôt avec du beurre fondu, du fromage râpé et un coulis de tomates à volonté.
Michèle Roussel : 4/5 (avis donné le 27/04/2003)
J'ai été étonnée par la quantité de farine, alors je n'ai mis que 150 g et la consistance était parfaite. Ensuite, j'ai fait une petite béchamel avec roquefort, crème fraîche et gruyère raâpé et hop au four. Un délice!!