Pommes de terre aux harengs Alsaciens

coucou

je me rends compte que cela fait un moment que je ne suis pas venue vous embêter avec ma région

ben tant pis pour vous me revoilou .....

je viens vous présenter le Härri grumbeeresalad
ou salade de pomme de terre aux harengs

pour 1 kg de pdt il vous faudra
8 filets de harengs marinés
20 cl de crème fraîche
1 tasse (pas un bol) de bouillon
2 oignons hachés
3 cuil à soupe de vinaigre
1 verre de vin blanc
de la moutarde, de la ciboulette, du sel et du poivre

on fait cuire les pdt en robe des champs, on les épluche et on les coupe en rondelles
on fait chauffer le bouillon
dans un récipient on mélange les oignons, un peu de ciboulette hachée, la crème, la moutarde (1 cuil à soupe bien pleine)le vinaigre, on sale et on poivre.
puis on ajoute les harengs coupés en morceaux et les pommes de terre en rondelles.
On arrose avec le bouillon chaud et le vin et on mélange doucement pour ne pas écraser les pommes de terre.

Cette salade se mange à température ambiante, ne pas la mettre au réfrigérateur