Ingrédients
Équivalences
- 1 kilo de farine
- 200 gr de beurre
- 150gr de sucre
- 5 oeufs
- 3/4 de levure de boulanger fraiche
- du lait pour faire une pate un peu epaisse
- des amandes, des raisins secs
Je vous explique,ce n'est pas très connu et c'est bien dommage,d'autant que ce n'ai pas un gateau riche ,le kouglof est un gateau a pâte levée,il cuit dans un moule cotelé en terre,ces moules sont fabriqués artisanalement a souflenheim dans le bas-rhin( je pense l'avoir bien écrit).
kouglofPour 2 gros gateaux et un plus petit...
on fait monter 2 fois..
on cuit a 5/6 four a gaz 30/40 mn dès que c'est bien doré dessus,si on a pas ce moule on peu le faire dans un moule à savarin.
je crois que l'on trouve ces moule en sillicon franchement,bien que je ne sois pas alsacienne je préfère en terre.
kouglofPour 2 gros gateaux et un plus petit...
- 1 kilo de farine
200 gr de beurre
150gr de sucre
5 oeufs
3/4 de levure de boulanger fraiche
du lait pour faire une pate un peu epaisse
des amandes, des raisins secs,les raisins dans la pate
les amandes dans le fond du moule
on fait monter 2 fois..
on cuit a 5/6 four a gaz 30/40 mn dès que c'est bien doré dessus,si on a pas ce moule on peu le faire dans un moule à savarin.
je crois que l'on trouve ces moule en sillicon franchement,bien que je ne sois pas alsacienne je préfère en terre.