Ingrédients
Équivalences
- 500g de farine
- 100g de beurre
- 2 oeufs
- 2dl de lait
- 25g de levure de boulanger
- 125g de raisins malaga
Recettes Alsaciennes
Kugelhopf (Alsace)
ingredients
500g farine
100g beurre
2 oeufs
2dl lait
25g levure de boulanger
125g raisins malaga
Faire fondre le beurre dans le lait tiède. Le travailler avec la farine, les oeufs.
Ajouter la levure délayée dans un peu de lait
Mettre un peu de sel
Travailler la pâte avec les mains pour qu'elle se détache de la terrine.
Incorporer les raisins
Garnir avec une amande le fond de chaque côté du moule à kugelhopf bien beurré.
Laisser lever pendant 6h.
Ne pas heurter le gâteau en le mettant dans le moule à four doux puis chaud: 4 puis 6 pendant 1 heure.
Servir saupoudré de sucre glace
Kugelhopf (Alsace)
ingredients
500g farine
100g beurre
2 oeufs
2dl lait
25g levure de boulanger
125g raisins malaga
Faire fondre le beurre dans le lait tiède. Le travailler avec la farine, les oeufs.
Ajouter la levure délayée dans un peu de lait
Mettre un peu de sel
Travailler la pâte avec les mains pour qu'elle se détache de la terrine.
Incorporer les raisins
Garnir avec une amande le fond de chaque côté du moule à kugelhopf bien beurré.
Laisser lever pendant 6h.
Ne pas heurter le gâteau en le mettant dans le moule à four doux puis chaud: 4 puis 6 pendant 1 heure.
Servir saupoudré de sucre glace