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Quenelles au Fromage Blanc aux Lardons

11 réponses · 3201 vues

Fromage & Crème
1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • 500g de fromage blanc
  • 200 g de farine
  • 4 oeufs
  • sel
  • poivre
  • muscade
Recette certifiée 100% sans IA
Recettes Alsaciennes

cool coeur
trés facile et tellement bon !

Mélanger :
500g de fromage blanc
200 g de farine
4 oeufs
sel, poivre, muscade

Faire bouillir une grande casserole d'eau salée
Prendre 1 cuillère à soupe et faire des quenelles qu'il faut mettre dans l'eau. Cuire 5 mns à peine frémissant, sortir de l'eau et mettre dans un plat, recommencer l'opération jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de pâte;
Dans une poêle faire revenir des lardons et mettre sur les quenelles

Servir avec une salade ou en accompagnement d'un gibier

Modifié (déc. 2004)

2
Ta recette m'intéresse beaucoup, car les recettes traditionnelles sont très grasses.
Combien peut-on faire de quenelles avec tes proportions ?
Merci ! Cligne de l'oeil
3
Bonsoir Nousse Très Heureux

J'en fait une trentaine environ Cligne de l'oeil

Régale-toi Miam miam, Je veux des recettes de cuisine !
4
Je viens de découvrir et viiiiiiiiiiiiiite, je vais en faire pour tous le monde. Je bondis de joie
Dis, Nathand, on pourra les congéler, une fois cuits? A priori je ne vois pas de contrindication, mais si tu a l'expérience, ça m'intéresse!
Bisou
5
Bonsoir Sandokan Très Heureux

Je ne les ai jamais congelé, mais pourquoi pas Cligne de l'oeil

A la maison elles n'ont pas le temps d'être congelées Miam miam, Je veux des recettes de cuisine !

Bonne soirée
6 Recette

Quenelles de fromage blanc à la vanille

Ingrédients Équivalences
  • 500 g de fromage blanc
  • 4 oeufs
  • 200g de farine
  • 4 sachet de sucre vanillée parfumé a la fleur d'orangé
Recette certifiée 100% sans IA
Bravo ! Bravo ! merci beaucoup nathand pour cette recette !
elle est vraiment très simple et surtout très bonne!!!!
aujourdhuie je me suis permis de la modifier je viens de faire les quenelles versions sucrée !!
500 g dede fromage blanc
4 oeufs
200g de farine
et 4 sachet de sucre vanillée parfumé a la fleur d'orangé
je les ai servie bien fraîche avec un coulis d'abricot !
dingo Miam miam, Je veux des recettes de cuisine !
beaucoup plus rapide que ma recettes de quenelles au fruits !! vrai recette de knedliky de ma 'baba rose' très bonne mais très longue ! alors pardon baba pour la traditions mai j'adopte la recette de nathand ! embarrassé (oops)
7
Nathand j'ai fais ta recette samedi dernier, mais j'ai été obligé de rajouter de la farine car trop liquide... du coup j'ai pas pu façonner les quenelles, je prenais une quantité de pâte avec la cuillère et je laissais glisser dans la casserole.
Ca avait une forme bizarre mais c'était bon heureusement Cligne de l'oeil

peux tu me dire ou je me suis trompée s'il te plaît Question

merci par avance gros bisous
8
Bonjour Kari Très Heureux

Tu as très bien fait de rajouter de la farine, cela m'arrive aussi. 9a dépend de ton fromage blanc, il faut en prendre du 40 % Cligne de l'oeil

Et les quenelles n'ont pas une forme uniforme Cligne de l'oeil

A bientôt Très Heureux
9
Merci Nathand pour ta réponse ultra-rapide.

J'ai pris de la 20% alors je réessaierai avec de la 40%, surtout que c'était bon alors c'est pas une recette qui finira à la poubelle c'est sûr

merci encore

bisous Surprise !
10
Et c'est pour combien de personnes ?
On est obligé de les faire revenir ?
On peut les manger avec autre chose ? De la sauce tomate par exemple ...
11
Bonsoir Alicia Très Heureux

Tu n'est pas obligée de les faire revenir

Tu peux les manger avec une sauce tomate, gratinés avec du fromage, en accompagnement de gibier, d'un bourguignon, de viandes marinées ect..

La recette est pour 4 personnes Cligne de l'oeil

Bonne soirée
12
Bonjour,
j'ai fait hier soir cette recette et la pâte était très liquide (malgré le fromage blanc à 40%). Quelle doit être la consistance noramle?
ceci dit, c'était très bon et je les ai fait gratinées avec un reste de fromage à racletteet des oignons. Mes 3 enfants et mon mari se sont régalés (il y an avait largement assez pour tout le monde).
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