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Alsace: Recette de mannalas

1 réponse · 1253 vues

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bonjour aux alsaciens,
je suis une fille de l'est mais habite le sud depuis 30 ans et cette année

j'ai voulu faire des mannalas pour la première fois. eh bien, "râtés",la recette était vraiment pas terrible.

Quelqu'un d'entre vous aurait-il une bonne recette?

merci à vous tous et joyeuses fêtes de noël.

jacqueline
2 Recette

Mannalas alsaciens au sucre et à la levure

Ingrédients Équivalences
  • 1 kg de farine
  • 250 g de beurre
  • 2 oeufs
  • 500 ml de lait
  • 150 g de sucre
  • 1 pincée de sel
  • levure
Recette certifiée 100% sans IA
Voici ma recette de mannalas . Je l'utilise depuis des années et ils font fureur à chaque fois !
-1 kg de farine
-250 g de beurre
-2 oeufs
-500 ml de lait
-150 g de sucre
-1 pincée de sel
-levure

Procéder comme pour toute autre brioche (on peut la faire lever à la MAP), et après avoir façonné les mannalas, on les laisse lever encore une fois, on les dore à l'oeuf, on les cuit 10 à 15 mn selon leur taille et selon le four à 180 °C .
A la sortie du four, appliquer au pinceau un mélange de 50 g de sucre glace + 1 c.s. d'eau pour les faire briller .
Voilà le résultat :
Mannalas de la saint nicolasVoir l'album

Mannalas de la saint nicolasVoir l'album

Manalas 2007Voir l'album

Les enfants adorent les manger mais aussi les fabriquer !

Bon appétit .