Ingrédients
Équivalences
- 100g de beurre
- 150g de farine
- 70cl de lait
- 200g de munster
- 8 oeufs
- 1/2 càc de graines de cumin
- sel et poivre
Recettes Alsaciennes
100 g de beurre
150 g de farine
70 cl de lait
200 g de munster
8 oeufs
1/2 càc de graines de cumin
sel et poivre
Faire fondre le beurre, incorporer 100 g de farine, remuer 2 mn
Hors du feu, ajouter le lait et foutter sur feu doux jusqu'à liaison de la sauce. Ajouter le munster écrouté
Séparer les blancs des jaunes
Inorporer les jaune à lapréparation. Assaisonner. Laisser refroidir
Monter les blancs en neige avec 1 pincée de sel et incorporer à la préparation
Beurrer et fariner un moule à soufflé et verser la préparation
Cuire ther 7 15 mn puis ther 5 5 mn
Servir de suite
100 g de beurre
150 g de farine
70 cl de lait
200 g de munster
8 oeufs
1/2 càc de graines de cumin
sel et poivre
Faire fondre le beurre, incorporer 100 g de farine, remuer 2 mn
Hors du feu, ajouter le lait et foutter sur feu doux jusqu'à liaison de la sauce. Ajouter le munster écrouté
Séparer les blancs des jaunes
Inorporer les jaune à lapréparation. Assaisonner. Laisser refroidir
Monter les blancs en neige avec 1 pincée de sel et incorporer à la préparation
Beurrer et fariner un moule à soufflé et verser la préparation
Cuire ther 7 15 mn puis ther 5 5 mn
Servir de suite