Spaetzle
pour 1kg de farine je prends 10 à 12 oeufs en fonction de leur taille
j'ajoute du sel (au pif...) et je commence a faire tourner le robot et j'ajoute pour avoir une pâte quand même plus épaisse qu'une pâte a gauffre (pour l'exemple) du lait .ensuite je laisse reposer ma pâte une bonne heure .
je fais bouillir une grande casserole d'eau salée et avec une râpe spéciale je forme les spatzles au dessus de l'eau(ca fait des petites boulettes d'un demi centimètre) et quand il remonte a la surface ils sont cuit , ca va très vite .
c'est une recette simple et que mon homme et mes filles adorent avec de la compote de pommes tout simplement .
On peut les congeler et quand je les sort du congel ils sont comme frais , je les passes juste dans une poêle avec de la margarine...
aline s.
pour 1kg de farine je prends 10 à 12 oeufs en fonction de leur taille
j'ajoute du sel (au pif...) et je commence a faire tourner le robot et j'ajoute pour avoir une pâte quand même plus épaisse qu'une pâte a gauffre (pour l'exemple) du lait .ensuite je laisse reposer ma pâte une bonne heure .
je fais bouillir une grande casserole d'eau salée et avec une râpe spéciale je forme les spatzles au dessus de l'eau(ca fait des petites boulettes d'un demi centimètre) et quand il remonte a la surface ils sont cuit , ca va très vite .
c'est une recette simple et que mon homme et mes filles adorent avec de la compote de pommes tout simplement .
On peut les congeler et quand je les sort du congel ils sont comme frais , je les passes juste dans une poêle avec de la margarine...
aline s.