Ingrédients
Équivalences
- 3 dl de lait
- 30 g de beurre
- 100 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 75 g de semoule
- 2 dl de crème fraîche
- 2 oeufs entiers + 2 jaunes
- 30 g de raisins secs
- 30 g d'amandes moulues
- 1 c à café de safran
- 1 c à café de canelle
- un peu de zeste de citron
- 20 g de sucre glace
Recettes Alsaciennes
Bonsoir
C'est une recette trés ancienne qui se faisait exclusivement à Pâques
Pâte brisée
3 dl de lait
30 g de beurre
100 g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
75 g de semoule
2 dl de crème fraîche
2 oeufs entiers + 2 jaunes
30 g de raisins secs
30 g d'amandes moulues
1 c à café de safran
1 c à café de canelle
un peu de zeste de citron
20 g de sucre glace
Chauffer le lait avec le beurre et les sucres
Lorsqu'il est à ébullition rajouter la semoule et ne pas cesser de remuer jusq'à ce que le mélange épaississe
Ajouter le crème fraîche, les raisins et les amandes
Hors du feu rajouter les oeufs et en dernier le safran, la canelle et le citron
Verser le mélange sur la pâte et cuire
7 
30/35 mns
Démouler et laisser refroidir
Avant de servir saupoudrer de sucre glace
Bonsoir
C'est une recette trés ancienne qui se faisait exclusivement à Pâques
Pâte brisée
3 dl de lait
30 g de beurre
100 g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
75 g de semoule
2 dl de crème fraîche
2 oeufs entiers + 2 jaunes
30 g de raisins secs
30 g d'amandes moulues
1 c à café de safran
1 c à café de canelle
un peu de zeste de citron
20 g de sucre glace
Chauffer le lait avec le beurre et les sucres
Lorsqu'il est à ébullition rajouter la semoule et ne pas cesser de remuer jusq'à ce que le mélange épaississe
Ajouter le crème fraîche, les raisins et les amandes
Hors du feu rajouter les oeufs et en dernier le safran, la canelle et le citron
Verser le mélange sur la pâte et cuire
7 30/35 mnsDémouler et laisser refroidir
Avant de servir saupoudrer de sucre glace