Ingrédients
Équivalences
- 1 kg/1,5 kg d'oignons
- 1 gros oeuf
- 250g de lardons fumés
- lait
- farine
- sel
- poivre
- muscade
- pâte brisée ou feuilletée
Bonjour,
Je vous propose une recette de tarte à l'oignon. Comme souvent je le fais au piff comme beaucoup mais je vais essayer d'être précise.
Il faut des oignons environ 1 kg/1,5 kg
1 gros oeuf,
lardons fumés environ 250g, moi je prend des allumettes je préfère
lait,
farine,
Sel, poivre, muscade,
Pâte brisée ou feuilletée
Emincer les oignons et les faire revenir dans du beurre doucement pour pas les colorer.
Quand ils ont un peu sué, ajouter les lardons et continuer à faire revenir. Quans vous trouvez que les oignons sont bien translucide, ajouter la farine. Il faut que ça couvre bien tous les oignons et bien mélanger. Toujours sur feu moyen, ajouter du lait par petite quantité jusqu'à ce que se ne soit plus sec. Il faut que ça fasse un peu une sauce épaisse.
Saler, poivrer, ajouter un peu de muscade mais pas trop.
Remuer et éteindre le feu. Hors du feu ajouter un gros oeuf ou 2 petits, a voir selon la consistance et mélanger tout de suite.
Mettre dans un plat à tarte la pâte et dessus les oignons.
Mettre au four à 200° environ 35 min enfin environ car moi je regarde toujours si ça commence à brunir un peu et là j'éteins et je laisse la tarte encore qq minutes. A voir selon votre four!
J'espère que ça va vous plaire, moi j'adore
et pour ceux qui ne connaissent pas, ça sent pas trop les oignons.
Par contre comme souvent les recettes alsaciennes c'est consistant!!!!
Voici une photo:
Je vous propose une recette de tarte à l'oignon. Comme souvent je le fais au piff comme beaucoup mais je vais essayer d'être précise.
Il faut des oignons environ 1 kg/1,5 kg
1 gros oeuf,
lardons fumés environ 250g, moi je prend des allumettes je préfère
lait,
farine,
Sel, poivre, muscade,
Pâte brisée ou feuilletée
Emincer les oignons et les faire revenir dans du beurre doucement pour pas les colorer.
Quand ils ont un peu sué, ajouter les lardons et continuer à faire revenir. Quans vous trouvez que les oignons sont bien translucide, ajouter la farine. Il faut que ça couvre bien tous les oignons et bien mélanger. Toujours sur feu moyen, ajouter du lait par petite quantité jusqu'à ce que se ne soit plus sec. Il faut que ça fasse un peu une sauce épaisse.
Saler, poivrer, ajouter un peu de muscade mais pas trop.
Remuer et éteindre le feu. Hors du feu ajouter un gros oeuf ou 2 petits, a voir selon la consistance et mélanger tout de suite.
Mettre dans un plat à tarte la pâte et dessus les oignons.
Mettre au four à 200° environ 35 min enfin environ car moi je regarde toujours si ça commence à brunir un peu et là j'éteins et je laisse la tarte encore qq minutes. A voir selon votre four!
J'espère que ça va vous plaire, moi j'adore
et pour ceux qui ne connaissent pas, ça sent pas trop les oignons. Par contre comme souvent les recettes alsaciennes c'est consistant!!!!
Voici une photo: