Alsace : verdampfte

recherche recette de verdampfte!
d avance merci

êplucher des pommes de terre , les trancher . faire chauffer la marmiteavec de l'huile ajouter la pomme de terre faire revenir en ajoutant du sel du poivre, tournez à la spatule de bois, couvrez quelque minutes puis ajouter de l'"eau. (c'est ce qu nous appelons verdampfen) couuvrir et laisser cuire attention ce plat accroche à la casserole . il se mange le plus souvent avec du pot au feu , de la salade de tripe etc