beignet (forme de noeud)

1 févr. 2005

j'aimerais connaître la recette des beignets en forme de noeud! je sais que c'est a base d'une pâte levée avec de la levure de boulanger ( en bloc dur )

merci a vous

2 Recette févr. 2005

Beignets aux citron et sucre dorés

Ingrédients Équivalences

650g de farine+30g
4 oeufs
150g de beurre ou de saindoux
1 p de levure chimique
1 verre de lait 50g de sucre 1 p de sel
1 zeste de citron rapé

marlise
une recette de frappes: beignets
650g de farine+30g
4 oeufs
150g de beurre ou de saindoux
1 p de levurechimique
1 verre de lait 50g de sucre 1 p de sel
1zeste de citron rapé
huile de friture sucre glace
mettre la farine en fontene
et mettez au milieu le beurre ramolli, les oeufs, le sucre, le sel, le zeste et le lait.mélangez le tout jusqu a obtenir une pate ferme qui ne colle pas aux doigts.

farinez le plan de travail et étendre la pate au rouleau avec une roulette ,découpez des rectancles de 5x15 cm environ. incisé au centre et passez les 2 extrimitées dans la fente et et tirez légérement dessus on peu aussi découper des triangles, des losanges, ou des minces rubans que l on noue. évitez des les frappes soient trop imprégnés de farine.

faire frire dans l huile tres chaude mais non fumante.égouttez les sur une serviette ou sur un papier absorbant et roulez dans le sucre.

j espere que cette recette te convient
cordialement kallistea