Bretagne : galettes au sarrazin

1 juil. 2003

Je voulais juste dire à tous ceux qui ne sont pas bretons qu'une bonne galette se fait avec de la farine de sarrazin et non de la farine classique!!!

Je dis cela car un jour pendant un séjour en savoie j'ai demandé dans un resto une galette. Et la personne m'a apportée une crêpe salée!!!!!
Il y a une énorme différence tout de même!!!!!!!
D'ailleurs si quelqu'un a une bonne recette de galette au sarrazin à me donner je suis toute ouïe.

2 Recette juil. 2003

Pâtes à Galettes de Sarrasin au Lait

Ingrédients Équivalences

150 g de farine de sarrasin
100 g de farine
gros sel
1/4 de litre d'eau
1/4 de litre de lait

voila je te donne la recette que je fais

PATE A GALETTES DE SARRAZIN

150 g de farine de sarrasin, 100 g de farine, 1/4 de litre d'eau, 1/4 de litre de lait, gros sel
1 Préparer tous les ingrédients. Mélanger les deux farines et le gros sel dans un cul de poule.
2 Ajouter l'eau tout en fouettant..
3 ...et enfin le lait.
4 Mélanger afin d'obtenir une pâte homogène et lisse.
5 Laisser reposer quelques heures avant de cuire les galettes de sarrasin.