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Cherche recette du nord - pas de calais

6 réponses · 3178 vues

1
Coucou !

Je suis à la recherche d'une recette que ma grand mère me faisait quand j'étais petite.

C'est un dessert, elle appelait ça des viclos (désoler je sais pas comment ça s'écrit confus (ennuyé)

C'était des petites boules à cuire dans l'eau et après mettez de la cassonade qu'elle grillé au four.

Je peux pas vous donner plus de renseignement, j'étais petite à ce temps.

S'il quelqu'un connaît se serait sympa Razz (Ha ouaip :-p)

Merci d'avance.
2
moi qui suis du nord, je ne connais pas du tout ?

mais je suis curieuse de savoir ce que c'est et d'avoir la recette !
3
Bonjour Fiesta morgandetoi_67 !

Etoiles Magie Tout d'abord, laisse moi te remercier pour nous avoir rejoint sur ce forum, et te souhaiter la
BIENVENUE au nom de toute l’Equipe du forum Etoiles Magie
Bienvenu

J'espère que tu retrouveras la recette de ces biscuits grâce à l'aide des Toinette,
et en attendant, voici , si tu en as besoin, quelques liens utiles sur le forum :
- Les astuces pour faciliter les recherches, en cliquant sur ce bonhomme de neige : Bonhomme de neige
- Pour te représenter avec une belle image en cliquant sur cette fée : Un peu de Magie
A bientôt au détour d’une recette ! Bisou
Bonneannee
4
Bonjour, l'autre nom de cette recette, c'est les coulles de suisses ou couilles de suisse, c'est une pâte briochée cuite à l'eau servie avec de la casonade et du beurre roux MIAM MIAM...toute mon enfance
il y a différentes recettes sur le site,fais une recherche sur la page d'accueil
5
en etand de la haut ca c'est une recettes polonaise
6 Recette

Couques au Beurre et Raisins de Corinthe

Ingrédients Équivalences
  • 1kg de farine
  • 4 oeufs
  • +/-100gr de beurre
  • 75 gr levure de boulanger
  • raisins de Corinthe (facultatif)
  • cassonade
  • beurre fondu
Recette certifiée 100% sans IA
bonjour morgandetoi

Tiens voici la recette que tu recherches, dis moi ce que t'en penses ?

1kg de farine
4 oeufs
+/-100gr de beurre
75 gr levure de boulanger
raisins de Corinthe (facultatif)
cassonade
beurre fondu

Préparation des couques

Mettez la levure ds un peu d'eau tiède sucrée
Faites fondre le beurre
Mélangez la farine avec les oeufs entiers
Ajoutez la levure délayée puis le beurreajoutez les raisins (fac)
Travaillez du bout des doigts comme pour une pâte à pain
Laissez lever la pâte à l'abri de courant d'air

Cuisson

Portez l'eau à ébullition
prenez des cuillerées de pâte et laissez-les gonfler dans l'eau légèrement salée
Retournez les boules de pâtes pour qu'elles cuisent bien de chaque côté
Après cuisson, égouttez-les et nappez-les de beurre fondu à volonté et de cassonade blonde ou brune, selon les goûts.

youps,
bonne soirée,
a plus,
viandette80.
Bonappetit
7
bonjour,

Je suis du Nord moi aussi, mon grand-père nous faisait une recette qui s'appelait des biclos, je pense que c'est la même chose,mais je n'ai pas la recette
bonne journée les Ch'tis