Ingrédients
Équivalences
- 500grs de farine
- 1/4 de litre de lait tiède
- 60 grs de beurre
- 2 oeufs
- 20 grs de levure de boulanger
- un peu d'huile, sel ,1 cuillère a soupe de sucre
500grs de farine
1/4 de litre de lait tiède
60 grs de beurre
2 oeufs
20 grs de levure de boulanger
un peut d'huile,sel ,1 cuillère a soupe de sucre
dans le lait tiède délayer le sucre ,une pincée de sel ,la levure émiettée ,ajouter le beurre .
Verser dans une terrine la farine et les oeufs.
Bien travailler la pâte ,l'aérer ,la soulever à la main
La laisser ensuite reposer 1 heure
Après repos abaisser la pâte à 3 cm d'épaisseur ,découper des rondelles à l'aide d'un verre (ou façonner des petites boules)
Laisser encore lever 30 minutes
Faites chauffer l'huile dans une grande cocotte en fonte munie d'un couvercle
Y déposer les rndelles de pâte sans qu'elle se touchent et ajouter immédiatement 3/4 d'un verre d'eau couvrir tout de suite avec le couvercle .
Laisser cuire jusqu'à l'apparition d'une croute doré sur les rondelles bien gonflés à la vapeur d'eau (surveiller)
Se dégustent accompagné de fruits au sirop avec beaucoup de jus
ou d'une compote .